夏季蔬菜的冰箱储存时间表!记住了,少吃“烂菜”,不再浪费!

时间 2022-05-21 11:05素食


常见蔬菜的储存期限


01
不必冷藏的蔬菜


  • 黄瓜:黄瓜喜温怕冷怕风,放冰箱冷藏3天以上就会“受伤”,风吹也会萎蔫。可以用干净纸张包一下,放在阴凉处,2~3天吃完。


  • 青椒、甜椒:它们原产于热带,同样怕冷。用干净纸包好,放到阴凉处,夏天2~3天吃完为佳。


  • 茄子:茄子也怕冷,它的最佳储存温度是10~12℃,对于北方来说存放在阴凉的阳台即可,2~3天吃完。


  • 西红柿:没有熟透时冷藏会影响后熟,风味和口感都不好。熟透的番茄可冷藏在5~7℃的环境中。


  • 西葫芦:属于冷敏感型蔬菜,适宜储存在7~15℃的环境中,低温易出现褐斑,高温易变黄。建议用干净纸包好,放置在阴凉处(10℃),4~5天内吃完。


  • 胡萝卜:买带泥的,用干净纸包好,存放阴凉处7~10天没问题。


  • 土豆:土豆冷藏会加速其中淀粉的分解,导致口感变差。不如利用土豆2~4个月的休眠期,用干净纸包一下,或放进敞口的纸袋,放在阴凉处即可。不过,土豆的休眠解除后,很快会发芽或变绿。


需冷藏的蔬菜

品类

时限

绿叶菜

3~7天

秋葵
2~3天
芦笋
3~4天
各种鲜豆如豌豆
3~5天
花菜如西蓝花
3~5天
菌菇
3~7天
豆芽
5~10天


上述时限仅供参考,冷藏的蔬菜如当天吃不完,第2~3天要及时观察一下,有些发黄、发蔫就说明不太新鲜了。

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