昼夜节律如何影响血糖水平？

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昼夜节律如何影响血糖水平？

半个世纪以前我们就知道，身体的葡萄糖耐量会随着一天中时间的流逝降低，也就是指身体控制血糖的能力。

如果你给自己插上静脉注射，在一天中匀速往血管里滴入糖水，大概到了晚上8点，你的血糖会上升。

即使你什么也没吃，且输液速度也没有变化，每分钟进入你体内的糖的数量是一样的。但身体的承受能力在晚上降低了。但到了早上又恢复原状。

晚上8点吃的饭带来的血糖反应，是早上8点吃同样东西带来的血糖反应的两倍，就好像你吃了两倍的东西。你的身体没想到你在天黑后还吃东西。

人类这个物种大概在25万年前才发现如何使用火，我们的身体并不适合24小时不停的吃。

测试糖尿病的一种方法是葡萄糖耐量测试。该测试检查你的身体需要多久才能清除你血液中的糖分。

大口喝下一杯糖水，大概放4.5汤匙的普通玉米糖浆，然后在两小时后测量血糖，那时你的血糖应该在140毫克/分升以下。

140到199之间，被认为是糖尿病前期。200及以上就是糖尿病的标志了。

葡萄糖耐量的昼夜节律是如此的强大，以致于早上测试正常的人，晚些时候再测或许就成了糖尿病前期。

糖尿病前期的人早上7点大约为163，到了晚上7点就超过200，变成完全的糖尿病了。

选择低升糖食物可能会对促进减肥帮助，但时间点很关键，由于葡萄糖耐量的昼夜节律，晚上吃低升糖食物相较于白天吃高升糖食物，可以造成更高的血糖顶点。

我们晚上的新陈代谢能力是如此之差，研究人员发现，晚上8点吃一碗全麦维造成的血糖飙升，相当于早上8点吃一碗香米。

晚上吃高升糖食物貌似是最差的选择。所以，如果你打算吃精致谷物以及甜垃圾食品，早上吃可能伤害性小一点。

葡萄糖耐量随着一天时间的流逝而降低，就可能可以用这个原因解释。

为什么将较多卡路里在早上摄入有助减肥，即使吃午饭的时间提早也能产生区别，被随机抽到在下午4:30吃一顿大餐的人和在下午1点吃同样东西的人相比，血糖高出46%。

而早上7点吃饭的话，血糖比在下午1点吃同样东西的人低37%。

不过呢，相同的一餐晚上8点吃和半夜吃的差别不大，两个时间都太晚了，半夜吃东西，或者甚至是晚上11点吃，会严重影响你的昼夜节律，甚至对你第二天早上的新陈代谢造成影响。和前一晚6点吃同样的晚餐相比，前者导致第二天早餐后血糖明显更高。

所以，生物钟学的这些发现为关于早餐的讨论盖棺定论了，不吃早饭不仅通常不能帮助减肥，而且让一整天的血糖控制变差，不论有没有糖尿病。

看这个图表中，不吃早饭的人血糖偏高，即使是在20小时后睡觉的时候？这可能可以解释为何不吃早饭的人，出现2型糖尿病的风险一开始就更高。

不吃早饭的人通常心脏病以及动脉粥样硬化的风险也更高，这仅仅是因为不吃早饭的人，倾向会有其他不健康的习惯。比如抽烟，或者总体不健康的饮食习惯？

不吃早饭和心脏病之间的关联，甚至各种过早死亡。似乎在控制了其他混淆因素后，还是成立的，但不试验一下，怎么知道呢！

比如，不吃早饭会导致更高的胆固醇么？是的，那些被随机抽中不吃早饭的人中。低密度胆固醇（坏胆固醇）上升明显两周内就上升了10点。

以色列那个700/500/200的研究发现，国王（早餐）-王子（午餐）-乞丐（晚餐）组成员的甘油三酯获得大幅改善，降低了60点，而乞丐（早餐）-王子（午餐）-国王（晚餐）组的成员的情况严重恶化，上升26点。

所以，相对于晚上而言，早上多吃东西，可能真可以一举三得：减肥更多，血糖控制更好，同时降低心脏病风险。

所以，如果你想少吃一餐的话，无论是进行间断性断食或者控制进食时间，也就是在每天固定时间吃所有的东西，不吃晚饭可能比不吃早饭来得更安全、更有效。