百草味联合国内初创植物肉企业“Hey Maet”，推第三款植物肉粽“万物植得 龙腾粽”

5月11日，休闲零食品牌百草味上线预售“植物肉”系列新品“万物植得”——“龙腾粽”，切入端午食粽场景。这也是百草味今年以来推出的第三款植物肉产品。消费者可以在 Hey Maet 嘿美特淘宝店和百草味淘宝店购买。

从今年1月上市的第一款“植物肉”产品销售情况来看，百草味方面相关负责人表示：截至3月份销量“保持了300%的同比增长”。

据悉，这次万物植得”的预售价格十分给力，原价26.9元2只，预售价仅需17.9元，另外还可领取店铺5元优惠券，也就是2只植物肉粽只需12.9元。保存以下图片，打开淘宝扫描该二维码，进入产品页面。

fu植这行话¢u5Z51LQGQ05¢转移至淘宝【百草味嘿美特植物肉粽2只装20年新款板栗鲜笋植物肉粽】

另外，5月15日晚上8点至11点，这款植物肉粽更是携明星马可，在淘宝直播中首次亮相。

在这次万物植得”的产品原料方面，百草味此次与国内初创植物肉公司HEY MAET合作，肉馅选用非转基因大豆组织蛋，通过特殊工艺去除大豆豆腥味，在风味和口感上更接近真肉。

Hey Maet 是一家中国本土植物肉品牌，团队在技术储备和产品研发上沉淀多年。根据介绍，Hey Maet 研发团队在完成产品打磨后，将与北京奥运会运动员特供产品生产工厂合作，共同推进新产品生产，预计接下来还会有更多的产品面市。

在研发上，Hey Maet 拥有来自美国硅谷团队的技术支持，领导者为美国伯克利大学生物系主任及美国艺术与科学院院士 David Drubin。据介绍，植物肉产品涉及合成生物学、营养学等多种学科，需要解构蛋白特性及风味构成，大量产品的口味来源各种添加剂，而 Hey Maet希望在尽最大可能减少添加剂的前提下做出很好产品。

截图来自heymaet.com

除了需要生物学相关的技术支持，植物肉产品要想好吃，也要求团队在食品工业上有很好积累。Hey Maet的研发合伙人曾为国内外各大航空公司飞机进行配餐参普设计及制作，还曾是 CCTV 2 频道“回家吃饭”美食节目常驻特邀嘉宾，一共录制了 2-30 期节目。

据Marketsand Markets数据显示，2019年全球植物性植物肉市场规模约121亿美元，预计以每年约15%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。继2019年美国植物肉公司Beyond Meat登陆纳斯达克后，这款“高科技食品”逐渐走进日常餐桌。百草味于今年1月推出新“肉”时代，肯德基、星巴克两大连锁餐饮巨头也接连在国内推出“植培黄金鸡块”和“别样牛肉”植物肉产品……各大品牌纷纷入场！

资讯来自：36氪、新京报、南方都市报；图片来自网络