为什么植物性饮食被称作救命饮食？10个植物饮食逆转疾病实例给你答案！

基于种种原因，

我们开始茹素并想寻求一些改变。

有些人想减少对动物造成的伤害，

有的人是想保护环境，

但对大多数人来说，

通过吃素改善健康，

才是他们最渴求的。

很多不明白为何植物性饮食会被称为“救命饮食”，误以为只要吃药才能救命。因此，我们特意为您收集了10个植物性饮食带给人们转变的真实故事。他们来自世界各地，各行各业。其中的一些人用植物饮甩掉了巨大的体重，一些人通过植物饮食放弃了药物治疗，甚至有人侥幸逃脱了死亡的厄运。

1

道格远离了所有的药物

扭转了心脏病

道格·施密特是纽约罗切斯特中学的老师。在49岁时被确诊为冠心病。因为动脉血管堵塞，不得不进手术，手术后，道格的血管里装上了支架。他的心脏病专家建议他每周吃4个鸡蛋，多吃精肉，并没有提到需要改善饮食。道格对医生的建议严听计从。

这种饮食建议使道格的心脏病症状越来越差。一年后旧病复发，他又一次被抬进急诊室。医生告诉施密特他的血管只堵塞了60%，所以还不需要采取进一步的措施，待血管堵塞达到70%时可以考虑再加入支架。医生的建议令他感到非常不安。

幸运地是，离开医院后，施密特和妻子决定努力将饮食改变为一个完全以植物为基础的饮食，包括食用油也不吃了。开启了一次探索健康饮食方式之旅，来拯救他的心脏，并尽力脱离药物的控制。

茹素后，道格减去了55磅的体重。如今59岁的道格，通过植物性饮食的调理，已经完全治愈了心脏病，血管也通畅了。道格自己都不禁赞叹素食神奇 治愈力，在58岁的时候，道格跑下半程马拉松。

2

凯特被移除了肺移植等候名单

并恢复了视力

作为三个孩子的职业女性，每天，凯特过着非常忙碌的生活。2007年9月的一天，她开始剧烈地咳嗽，运动也开始变得迟缓，疲劳感增强，腿部和腹部都已有明显的肿胀。

到医院挂了急诊之后，她得知自己患了2型糖尿病、严重的右心衰和睡眠呼吸中止症。然而，最令人不安的是，她罕见的高血压病无法治愈，医生给了最后的通牒:不治的话，只能活两年；治疗的话，能活五年。

凯特的健康迅速恶化，平时靠吸入大量的氧气才能呼吸，视力开始下降，由于长时间服用药物，大部分的时间不得不待在家里。

当她在家里，等待肺移植时，有一天，电视里的节目引起了她的兴趣。电视上有人说，纯植物性饮食改变了他们的生活，逆转了他们的疾病。于是，凯特开始吃素。

她联系了Caldwell Esselstyn博士，并参加了由John McDougall博士的5天纯植物性饮食计划。经过一年的纯植物性饮食，她的视力完全得到了恢复，并摆脱了肺移植等待清单以及糖尿病的困扰。现在，她晚上只需要氧气，体重也减掉了超过110磅！

3

艾米丽扭转了严重的

风湿性关节炎和抑郁症

在艾米丽30多岁的时候，这位辛辛那提的艺术家被诊断出患有自身免疫性疾病，这给艾米丽带来了很多痛苦。她患有风湿性关节炎，从膝盖、臀部、胸腔、肩膀和肘部，蔓延着剧烈的疼痛，甚至疼痛侵蚀了她脚上的每一块骨头，让她难以入睡。

站立、坐着、行走都变成了一件艰难的事情，举起任何东西，都使她无法呼吸。艾米丽情绪低落到都有自杀的念头，头发也都掉光了，每天，艾米丽躺在地板上哭个不停。

一次偶然的机会，她了解到纯素饮食可以帮助扭转病情，于是她开始尝试。经过一段时间的素食后，艾米丽全身的疼痛得到了有效的缓解，只有轻微的炎症。纯植物性饮食使这位艺术家重新焕发了活力，重拾自信，继续开始了自己的艺术之旅。

4

塔拉治愈了她的溃疡性结肠炎

并最终成为一名母亲

塔拉怀了一对双胞胎的女儿，等待临产。由于溃疡性结肠炎的极端症状，她被迫卧床休息，并服用了高剂量的类固醇药物，但事实证明，这种治疗效果并不明显。

不幸的是，她在怀孕32周时，由于高风险妊娠并发症而失去了孩子。从那以后，她不得不用不同的药物疗法来治疗她的突发症状。病魔彻底把她的身体击垮了，她吃的每样东西都从胃里吐出来，体重减轻了40磅。

在医院那段艰难的日子里，她在网上浏览时，无意中发现植物性饮食对她的病情有帮助的信息。然后，她和家人开始吃纯素。事实证明，塔拉通过素食自救的方法是正确的。

奇迹般地，她的身体变得越来越健康，停止了所有的药物。甚至在不到一年的时间里，她生下了一个又健康又重的素宝宝!

5

卢克战胜了童年的病痛

成为健美运动员

出生在新加坡的卢克，在成长过程中并不是一帆风顺。他患有慢性哮喘、癫痫和肾病。服用的治疗这些疾病的药物和暴饮暴食使卢克成了胖子。他一下子能吃8-10个炸鸡翅，嗜肉如命使他的健康每况愈下。

成年后，卢克仍然坚持“高蛋白”饮食。当他进入健身行业成为一名健身教练和健美运动员时，除了每天超过2磅的动物肉，他还花了一大笔钱在补品、健身药丸和脂肪燃烧剂上。

幸运的是，他的妻子是位素食者，常向她推荐素食的好处。约翰罗宾斯(John Robbins)和罗伯特奇克(Robert Cheeke)这些素食运动员使卢克开阔了视野，了解到纯素饮食更合乎道德、更可持续、更健康。