【今日素食】10道素汤的做法,美味又养颜
1 无花果木瓜素汤
材料:(4人分量)
玉米 一条,红萝卜 一条,木瓜 一个(约一斤,选生木瓜),花生、腰果、莲子各半两左右,无花果干 4粒,雪耳 小半朵
做法:
最爱煲汤!因为简单易操作!尤其是素汤,连飞水都不用,也不用考虑滚水还是冷水下锅。把所有材料去皮,洗净,切块,放锅里,用大约4升水大火滚20分钟,然后关小火煲1小时左右,放少许盐调味就搞掂。
个人心得:
一定要买很生的木瓜,最好是青木瓜,因为熟木瓜很容易煲烂煲融,如果你喜欢喝糊状的汤,当然要选熟木瓜,但如果喜欢清甜的就一定要选生木瓜。
2 萝卜莲藕素汤
主料·
西红柿 | 1~2个,山药 | 半根,土豆 | 1个,香菇(或干香菇) | 5朵,胡萝卜 | 1根,莲藕 | 一段,玉米 | 半个,花生米 | 10粒,豌豆 | 适量
辅料·
生姜 | 5片
海盐 | 适量
黑胡椒粉 | 适量
亚麻籽油/食用油 | 少许
·做法·
将所有主料切成小块备用。
锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。
将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。
将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。
高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了噢
3 菌菇汤
做好的菌菇汤香气四溢,搭配米饭,非常棒,不妨试一试。
用料:白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少许、盐适量、白胡椒少许
做法:
干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状。
白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。
锅里放油爆香姜末,轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇。
加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟。
加入盐。
加入白胡椒调味,撒香菜出锅。
小贴士
1、这三种菌菇可以按自己口味替换。
2、两种鲜菌菇搭配一种干菌菇口感最佳。
4 海笋玉米蘑菇汤
用鲜嫩的玉米煮上一锅鲜浓的汤,边啃玉米边喝汤,绝对是一件惬意的事。海笋的鲜与蘑菇的鲜相互溶合,最后被玉米饱饱的吸收,哪哪都是鲜,哪哪都是香,又可当菜,又能当饭,没有一滴油,低脂健康,又是一道美美的减肥餐!
用料:玉米1根,海笋10克,姜2片,胡椒粉1小勺,海鲜菇,白玉菇,口蘑,盐适量
做法:
准备食材。
玉米切段,口蘑切成薄片备用。
将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。
将切段的玉米放在砂锅中,大火煮开。
加入海笋和姜片,再次煮开。
转小火,加入焯好的菌菇。
炖约二十分钟左右,加入盐调味。
再略炖一会,加入少许胡椒粉即可食用。
小贴士:
海笋炖过后,有些会有表层脱皮的现象,这为正常。
好吃又营养的蕃茄木耳豆腐汤
蕃茄木耳豆腐汤是一道好吃又营养的家常菜。
食材普普通通,吃起来口感丰富,味道鲜美,一年四季都可以做。
5 番茄豆腐素汤
用料:蕃茄80克、黑木耳8克、豆腐100克、萝卜苗8克、盐适量、香油少许
做法:
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