《素味清欢》| 100道纯净素料理，来一场无油无糖的素食盛宴

 卤豆包板栗菌煲 

布包豆腐 360g、板栗 152g

胡萝卜 70g、土豆 200g

海鲜菇 100g、过滤水适量

豆瓣酱25g、白胡椒粉适量

-制作过程-

1. 板栗、土豆、胡萝卜洗净削皮，板栗多半切，其他切小块，海鲜菇冲一下水，斜切三小段。再一起加入锅里，倒进过滤水，水需要没过所有食材，大火煮开，转中小火煮。

2. 布包豆腐洗净切块，和豆瓣酱，白胡椒粉一起加进锅里煮，所有食材煮熟便可享用。

 番茄马蹄莴笋南瓜汤 

小南瓜220g、莴笋 200g

马蹄 150g、枸杞 /红枣

小番茄6个、姜片10g

-制作过程-

1. 先把南瓜，姜洗净削皮，南瓜去籽，分别切薄片。用600g的过滤水一起煮熟，倒进破壁机里，加入少许盐破壁至绵密倒出备用。

2. 莴笋、马蹄洗净削皮，切丁。小番茄洗净，在锅里加入适量的将小番茄，莴笋，马蹄煮熟捞出，放在南瓜羹上便可享用。

 烘咸香紫菜 

烘干紫菜 适量

白芝麻 适量、盐少许

-制作过程-

紫菜掰成一小块一小块在干锅里，小火慢慢翻炒烘香，再加入少许盐，白芝麻一起烘炒至香便可享用。