素食主义：这几道清爽下饭家常菜，简单易做好吃，健康不油腻

来自豆果美食 缘豆儿

 金针菇拌荷兰豆 

-材 料-

荷兰豆170克

金针菇150克

红椒30克

盐适量

蔬果粉适量

油适量

生姜适量

酱油2汤匙

-做 法-

1. 荷兰豆洗净去筋切丝，金针菇切去根部洗净

2. 红椒切丝，生姜切末

3. 金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；

4. 荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；

5. 油锅把姜末炒香后，加入酱油、盐、蔬果粉调匀后关火；

6. 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。

来自豆果美食 缘豆儿

 苦瓜豆腐 

-材 料-

豆腐350克

苦瓜100克

豆芽50克

红椒少量

盐适量

油适量

酱油1汤匙

-做 法-

1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；

2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；

3. 豆芽摘去根；红椒切小片；

4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；

5. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒； 

6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；

7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。

来自豆果美食 yolanda -moon

 什锦豆腐 

-材 料-

豆腐1块

豌豆1小把

玉米1/3段

香菇1大朵

胡萝卜1小块

生抽1勺

玉米淀粉少许

盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 豆腐放淡盐水微微浸泡后切片

2. 豌豆和玉米焯水，放一起备用

3. 锅中起热油，8分热度左右，摆入豆腐块；

4. 煎至表面酥脆，两面金色，盛出备用；

5. 煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到8分熟；

6. 倒入煎好的豆腐，加入调制的佐料（半碗水，酱油，玉米淀粉混匀），撒上盐和蔬果粉，大火烧至收汁出锅。

来自豆果美食 只爱飞飞自己

 咖喱炒南瓜 

-材 料-

南瓜200g

红甜椒30g

黄甜椒30g

咖喱粉4g

盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 南瓜削皮去籽切丁，红甜椒、黄甜椒切丁，

2. 热锅加油，加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒

3. 加入咖喱粉，拌匀后略炒

4. 加入少量水，盖上锅盖，小火焖约3分钟至南瓜熟透

5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可

 芹菜木耳鲜百合 

-材 料-

鲜百合30g

胡萝卜少许

干木耳10g

芹菜150g

麻油

蔬果粉

盐适量

-做 法-

1. 木耳用温水泡发好，芹菜洗干净切段，百合掰开清洗干净，胡萝卜切片

2. 热锅下油，将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻

3. 放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）

4. 加入少许清水，放入盐、蔬果粉、麻油调味，翻炒几下即可

 玉米番茄汤 

-材 料-

玉米粒

西红柿

青椒

番茄酱

盐

蔬果调味粉

-做 法-

1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒

2. 番茄去皮切丁，放入锅中小火翻炒一会儿，不用放油

3. 添水，煮至水开

4. 水开后，放入玉米粒和青椒丁

5. 加入番茄酱，加的越多，味道会越好

6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味，即可出锅