周一请吃素 | 来，一起做碗爆椒酸汤米线！

时间 2021-06-28 21:42云台海会

一盏茶，一碗素

简单、安静、从容

这是我所能想象素食最美好的模样

我们每天总会在不经意间

浪费许多的零碎时间

若能让自己置身于

雅致的氛围之中

一遇空闲，无论何其短暂

都利用之做一点有益身心之事

积少成多终必有成。

从今天开始

让素食成为一种态度

领略更加丰富的人生内涵

素食素心

返璞归真

食

点外卖餐饮虽然方便，但多油、多盐及个人口味无法掌控。

自己动手做碗香味扑鼻的鲜香爆椒酸汤米线，既营养丰富，又养眼养胃。

来，一起做碗爆椒酸汤米线，感受一下动手制作美食的乐趣吧。

食材

——

米线、蟹味菇、酸菜

黄灯笼辣椒酱、笋、青辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蟹味菇切掉根蒂；青辣椒切成圈备用

- STEP 2 -

将处理好的笋切成小片

- STEP 3 -

起锅烧油，放入几片生姜，倒入笋片和切好的酸菜煸炒

- STEP 4 -

炒香后，再倒入黄灯笼辣椒酱，炒匀后盛出备用

- STEP 5 -

汤锅中倒入半锅热水，倒入刚才炒好的配菜，再加入蟹味菇

- STEP 6 -

煮开后，倒入适量松茸一品鲜和松茸鲜蔬粉调味，放入泡好的米线

- STEP 7 -

煮熟后，即可倒入碗中

- STEP 8 -

热锅起油，放入辣椒圈，倒入适量松茸一品鲜，爆香后即可倒入米线中，完成

小贴士

酸菜、笋片、黄灯笼辣椒酱先炒过，香味就出来了。蟹味菇也可以这个时候放进去一起炒，也可以不炒直接进汤锅。

米线买回来是干的，所以做之前要提前泡软。里面的配菜都可以自己调整。

如果不能吃太辣，最后的爆椒也可以不做，黄灯笼辣椒酱就很辣。吸饱汤汁的米线一口下去，简直就是一段绝妙的舌尖上的舞蹈。

素食的好处

素食可以带来清静的素心，我们活着要常带感恩之心，人与人，人与自然，人与动物，应和谐共处。

“一切为心造。”心善，行为自然就会善，也就更能坦然面对人生坎坷。

赠人玫瑰，手有余香

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