天然“养肝菜”,每天炒一盘,清除“血管垃圾”,失眠好了,肝脏越来越健康

时间 2021-06-27 13:34素食达人

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入秋后,各种蔬果大量上市。其中有一个应季菜,它被称为“皇帝菜”,在中国古代是宫廷佳肴,但是现在人人能吃到,而且价格便宜,更是药食同源的宝贝。它就是——茼蒿。



天然养肝菜 肝脏更健康




肝脏是人体的“排毒器官”,负责人体90%的营养运输和排毒解毒。但同时也是最不会喊疼,病变难以察觉的。

熬夜、抽烟、喝酒都会损害肝脏,那么肝好不好都有哪些表现呢?

专家提醒:肝不好的人往往疲乏无力、小便深黄、鼻和牙龈频繁出血、食欲不振、脖子粗,严重的手上还会出现蜘蛛痣。

肝不好的人,毒素就容易堆积形成色斑。糖、脂肪、蛋白质代谢降低,从而引起肥胖。肝火旺盛时则容易动怒、失眠易醒,还容易出现多梦、磨牙等症状。

茼蒿具有行肝气、消食开胃、通便利腑的作用,特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状都有一定的帮助。


小小茼蒿功效多



据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。北京医院营养科的李冠臻李医师告诉我们,茼蒿还有不少你意想不到的功效:

01/ 养心安神

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。


02/ 保护视力、增强免疫力

茼蒿中胡萝卜素的含量远超一般蔬菜,是黄瓜,茄子的1.5~30倍。胡萝卜素有助于保护视力、增强免疫力。


03/ 清肺化痰

茼蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。


04/ 辅助降血压

茼蒿富含钾元素,高钾饮食有助于降血压。还含有挥发性精油,是芳香一类化合物,包含苯甲类、醛类。这两种芳香类的物质具有降低血压的功效。

05/ 辅助保护血管

茼蒿中还含有胆碱物质,是卵磷脂的主要成分。可防止胆固醇在血管壁沉积,使血管光滑,有辅助软化血管、保护血管的功效。



推荐茼蒿食谱



 豆腐丝拌蒿叶 

-材 料-

茼蒿叶一把、豆腐丝一碗
油、生抽、陈醋适量
蔬果粉、盐、辣椒油适量

-做 法-

1. 豆腐皮切细丝,茼蒿叶掐去过老的叶柄,洗净沥干;
2. 煮一锅开水,放入菜叶,烫软就取出来备用;
3. 豆腐丝煮2分钟,沥干放在大碗里;
4. 小锅放一点点油,烧热,炒一下姜末;
5. 倒入生抽,略煮一下味道更好。关火;
6. 放入陈醋,少许蔬果粉,盐,辣椒油,拌匀;
7. 淋在豆腐丝和茼蒿叶上,拌均匀就行。
 粉蒸茼蒿 

-材 料-

茼蒿 250克、细玉米面30克

中筋面粉20克、盐1茶匙

米醋1勺、生抽1勺

姜末适量、油辣子1勺

-做 法-

1. 茼蒿摘洗干净,对半切开放入稍大的容器

2. 加入白面,玉米面,盐,用手抓匀至每根茼蒿都

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