竹荪美食

时间 2021-06-22 16:59素食做法

来源:月明天心 huiriyueming

 食 


茄子,竹荪,朝天椒

鲜生姜,柠檬

步骤

1、竹荪用清水泡几分钟,清洗干净捏干水,切去尾部硬的一块,切成长段。

2、茄子切成长条。

3、朝天椒切成小圈备用。

4、蒸锅水烧开后,把茄子直接放在蒸格上,蒸至软熟,三五分钟就可以了,比放在盘子里蒸要省时许多。

5、热锅起油放入姜蓉和辣椒圈炒香。

6、加两勺水,少许酱油,挤入柠檬汁或用醋代替。

7、放入蒸熟的茄子和竹荪,翻炒匀即可出锅,酸辣可口。

快盛出来,享用这道美味的低脂营养餐吧!

竹荪也可用来煲汤,润肺保肝,健脾益胃!


 红枣竹荪莲子汤 

-材 料-

竹荪10克

莲子30克、红枣8颗

黄冰糖、枸杞适量

-做 法-

1. 竹荪用温的淡盐水泡发15分钟。

2. 剪去菌盖头(留作它用),然后切成小段,待用。

3. 莲子清洗干净后,也提前泡软备用。

4. 将红枣、莲子一起放进汤煲内,加入适量清水,武火煲沸后改为文火慢熬30分钟左右。

5. 关火前10分钟加入竹荪、黄冰糖。

6. 炖至溶化后,放入少许枸杞即可关火食用。

 上汤四宝 

-材 料-

竹荪5个、胡萝卜100克

丝瓜100克、冬菇10朵

盐、水淀粉

姜片、素高汤适量

-做 法-

1. 冬菇泡发好,竹荪泡发好切成小段

2. 胡萝卜洗净切成滚刀块,丝瓜去皮切成滚刀块

3. 起锅热油,加入姜片炒香

4. 加入胡萝卜、丝瓜翻炒片刻

5. 加入冬菇,竹荪翻炒片刻

6. 加入清水,素高汤,将水煮开转小火炖15分钟

7. 最后加入盐和水淀粉勾芡即可

 竹荪青瓜汤 

-材 料-

竹荪10克

黄瓜50克

枸杞十余粒

素高汤、盐适量

-做 法-

1. 用凉的淡盐水浸泡20分钟,沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可

2. 沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头(封闭的一端),并把它们切成段

3. 黄瓜去皮切成片

4. 在锅中加入三碗水,放入十余粒干枸杞

5. 煮沸后加适量素高汤

6. 放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可

7. 最后加入盐调味即可出锅

竹荪的营养价值很高,既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势,又有养生的现实意义,做法也简单,所以日常生活中不妨多吃。

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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