“长.寿菜”——海带的营养以及4种素食做法！你喜欢哪一种

海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。

1、海带香菇小扁豆汤

食材：干海带  鲜香菇  小扁豆； 

调料：植物油  海盐

方法：

1）买回的干海带不用清洗，蒸锅里蒸一段时间，再清洗就容易很多，这样处理的海带口感也较软； 

6）煮沸后小火再煮二十分钟的样子，起锅前加海盐调味，因为加了香菇，不需要再放其他调料，汤的味道非常鲜香，且营养价值不错。

2、椒香海带丝

主料：海带200克、青红椒各1个；

配料：盐1/2茶匙（3克）糖、1茶匙（5克）、醋1汤匙（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）；

做法：

1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。

2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

3）将海带丝，青红椒丝放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。

3、土豆烧海带

主料：海带95克、土豆300克

辅料：植物油3汤勺、生抽2汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺

做法：

1）食材：海带（已清洗切开）、土豆（已清洗去皮）

2）将土豆放在案板上切开。

3）在锅中加入3汤勺油烧热，放入姜丝爆香，然后下入切好的土豆和海带翻炒一下。

4）接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

5）然后，加2汤勺生抽。

6）加0.5汤勺白糖，加1勺盐。

7）调味翻匀，等到汤汁收干即可。

4、海带豆腐

食材：豆腐200克，海带50克，食盐、食用油适量

做法：

1）将海带用水泡发，洗净后切成菱形片；

2）将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成丁；

3）锅中放入油烧热，再放入豆腐、海带，加入清水烧开，再改为小火烧，加入食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。