素食主义:夏天吃豆腐,好处太多了,这8种豆腐做法,赶紧收藏!

时间 2021-05-25 23:44水云间素食

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豆腐——并不是很多朋友都爱吃,因此在我们聚会期间或者在家烹饪的时候很少会用到,但是你知道吃多豆腐有很多好处吗?


1、预防心血管疾病。

心血管疾病几乎成为了最近几年来的社会病,疾病来的太快,给很多朋友心里、生理以及家庭都带来了影响,而豆腐营养全面,豆固醇进入人体后,可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇,因此可以有效降低胆固醇。


2、改善体脂结构。

减肥一直以来都是一个比较难的问题,很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的,而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养,还能快速降低体脂率,使体脂肪逐渐趋于平衡。


3、预防骨质疏松。

豆腐营养较为全面,而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多,因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保证补充身体所需营养。



推荐豆腐素食谱


 鸡枞菌烧豆腐 


-材 料-


北豆腐2片、胡椒粉1克

鸡枞菌50克、酱油10克

老抽5克、玉米淀粉10克

姜末、盐、蔬果粉适量


-做 法-


1. 豆腐切小块;

2. 中火热锅,锅里下油,放入豆腐煎至两面金黄,捞出备用;

3. 鸡枞菇破开后切薄片,我喜欢这口感;

4. 热起刚刚的油锅,放入姜末爆香;

5. 放入鸡枞菇翻炒;

6. 调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀,加入一碗清水煮沸;

7. 倒入豆腐焖煮1分钟,加入盐和蔬果粉进行调味;

8. 玉米淀粉加入少许清水拌匀,倒入锅内翻匀后,大火收汁即可出锅。


 清爽青瓜豆腐 


-材 料-


豆腐1块 青瓜仔4条

生抽1勺、素蠔油1勺

食盐、蔬果粉适量


-做 法-


1. 豆腐切块,青瓜仔切刀切成片;

2. 锅中倒入食用油,下入豆腐块;

3. 加入一勺生抽,一勺素蠔油将调料和豆腐炒均匀;

4. 放入青瓜仔片,翻炒均匀出锅即可。


 西红柿烧豆腐 


-材 料-


嫩豆腐一块、西红柿2\3个

青椒1只、姜末适量

油、盐、鲜蔬粉适量


-做 法-


1. 豆腐切块,其他一顿乱切即可;

2. 锅中倒适量植物油,烧热后依次下姜末、青椒及西红柿爆香;

3. 下豆腐,加入能淹没食材的清水;

4. 加入调味料,大火烧开收汁即可。


 清炒芹菜豆腐片 


-材 料-


芹菜250g、豆腐250g

干红辣椒适量、生抽1勺

鲜蔬粉、盐适量


-做 法-


1. 芹菜洗净切段,豆腐切块待用;

2. 锅内放油,烧热后放入豆腐煎至两面金黄,盛出待用;

3. 倒入芹菜继续翻炒;

4. 倒入生抽;

5. 倒入刚才煎好的豆腐翻炒,放入盐和鸡精调味;

6. 最后放入一些尖红椒调味即可。


 剁椒蒸豆腐 


-材 料-


嫩豆腐1块、剁椒1碟

植物油、盐少量

生抽1勺、生姜小块


-做 法-


1. 豆腐在清水中泡一下,生姜切末;

2. 将豆腐切块,盘中码好;

3. 锅中放少许油,放入剁椒姜末炒香;

4. 倒在豆腐上,放少许盐入锅蒸;

5. 蒸熟取出,倒少许生抽即可。


 麻辣豆腐 


-材 料-


豆腐一块、盐

豆瓣酱、生抽

素蠔油、辣椒油

麻油、姜末、淀粉


-做 法-


1. 豆腐老豆腐切块,开水下锅,放一点盐,开水煮五分钟左右去腥味;

2. 小碗里放一勺生抽,一点盐,一勺素蠔油,辣椒油,麻油,淀粉,两勺水;

3. 另起一锅,锅内放油,放一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入料汁,煮开;

4. 放入煮好的豆腐,小火煮开,晃匀;

5. 烧至汤汁粘稠,再放一勺辣椒油,出锅。


 丝瓜烧豆腐 


-材 料-


丝瓜一根、豆腐一块

生姜小块、枸杞一把

色拉油10克、盐2克

生抽5克、蔬果粉适量


-做 法-


1. 豆腐切块或者切丁备用;

2. 丝瓜去皮切成滚刀块,生姜切末;

3. 炒锅倒一点儿油,下入姜末炒香。

4. 倒入丝瓜翻炒;

5. 之后将豆腐下锅,不用翻动,酌量加一点儿水稍煮;

6. 之后用盐、蔬果粉、生抽调味;

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