看完这38个菜谱,早已不知肉为何物了!

时间 2021-04-15 16:08教你做素食

素食者并非单纯是不吃肉.

许多素食者终极的目标是“修心”。

希望在调整饮食的过程中

让自己内心清净,身心调和、

这种祥和美满的状态也正是持久快乐的源泉。


素食小编力荐38道素食菜谱,或许看完您已遗忘了肉为何物!

1、彩椒口蘑


材料:

彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油

步骤:

1、口蘑去蒂,切成片

2、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒

4、口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

2、伊人乌冬

材料:

乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油

步骤:

1、西葫芦和西红柿洗净切片

2、干香菇泡发,切片。鲜香菇切十字刀

3、锅中倒油,倒入香菇炒香

4、倒入姜丝和花生酱,继续翻炒

5、加入西葫芦,加入水焖煮

6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后,加入生抽调味。

7、加入西红柿,就可以起锅了。

3、素蚝油双花


材料:

西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

步骤:

1、花菜洗净掰成小朵2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。4、加水调和成碗汁。5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。6、下入散菜煮开。7、下入香菇煮开。8、最后下入西兰花煮开。9、捞出过一下冷水。10、热锅凉油,倒入碗汁煮至开锅。11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。

4、地三鲜

材料:

土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适量、花椒、姜适量

步骤:

1、茄子、青椒切块,土豆切片,加入生抽和盐混合均匀;

2、锅内热油,放入土豆,茄子,青椒,炸过一遍捞出备用;

3、锅内留少许底油,放入花椒、姜末炒香,再倒入炸好的三鲜快速炒匀,放入生抽和盐,加入水淀粉勾芡即可出锅。

5、酸辣土豆丝

材料:

土豆、干尖椒、生姜、花椒、盐、味全高鲜、胡椒粉、糖、醋适量


步骤: 

1、土豆刨皮切细丝,用清水泡一下,然后冲洗干净,这样炒出来的土豆丝口感比较脆,不过水的土豆刚切出来马上就会黑了,干尖椒剪好备用(注:正宗的川派土豆丝还要加花椒,但坨坨爸不喜欢吃花椒,所以我就没放,建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好,那样出来的味道会很不一样)

2、油锅烧热,下入干尖椒(花椒)炒香,还可加入生姜末,根据各人口味

3、至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒,加一勺半盐,少量鸡精,胡椒粉,半勺糖,半锅铲醋,快速翻炒几下,就可以出锅了,千万不要炒过久,不然就塌锅不好吃了

6、时蔬卷饼

 

材料:

卷饼皮四张,生菜一棵,牛油果(酪梨)一个,彩椒一个,平菇适量,圣女果几个,杏仁片(或其他坚果)1大匙,黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉一点点

步骤:

1、所有蔬菜洗净,把需要炒熟的平菇撕成条,彩椒切条,放入加了少许油的锅中炒熟,加少许盐和胡椒粉调味,其他生食的蔬菜,圣女果切开,牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用

2、取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种,大型超市或淘宝都很容易买到,本身是熟的,吃的时候热一下即可,冷冻可保存很久)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱,不是日本料理里的青芥末哦)然后铺上生菜,摆上炒好的平菇和彩椒,切好的圣女果和牛油果,撒上烤好的杏仁片,从一端卷起,卷的紧一点,然后斜切两段即可

7、红烧土豆


材料:

土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒

步骤:

文章评论

评论问答