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粗粮好吃到忘记白米饭！一口一个，越嚼越香，手把手教你做窝窝头

时间 2021-04-14 03:24静慈素食

北方人对面食真的是爱入骨髓，家里常常飘荡着发酵的香气，伴随着蒸锅一掀盖，幸福满溢的热气扑面而来，全身都暖暖的。

相信幸福北方孩子的童年时光，顿顿都有大馒头大包子滋养着。除了精面，粗粮窝窝头也是饭桌上经常出现的美食。

今天就给大家带来6种窝窝头的做法，制作方法也很简单，粗粮细作，营养丰富，老人孩子都适合。



 芹菜叶玉米面窝窝头 

-材 料-

玉米面100克、中筋粉适量
芹菜叶1把 、温水适量

-做 法-

1. 芹菜叶洗净切碎，越碎越好；
2. 玉米面＋中筋粉＋白糖混合均匀，倒温水、芹菜叶揉成面团。（温水看着添加，能揉成光滑面团就行）静置15分钟；
3. 取一个小面团放在大拇指上，另一只手辅助，边转圈边捏成圆锥形；
4. 依次做好放入蒸屉。锅中倒入冷水，开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火焖五分钟。




 红薯窝窝头 

-材 料-

红薯100克、玉米面80克
糯米粉30克、白糖10克
清水50克

-做 法-

1. 红薯洗净切片，上锅蒸15分钟左右。
2. 蒸熟的红薯用勺子磙成泥
3. 加入80克的玉米面、30克的糯米粉、10克的糖和50克的清水。
4. 边倒边搅拌，揉成光滑的面团，如果干再加些水，少量多次。
5. 揪下一块揉成圆形，一个约60克，也可以做小点，随你。
6. 一只手指戳入圆球中不断旋转，做成窝窝头的形状，上锅水开蒸15分钟左右。
7. 蒸好的窝窝头，趁热吃香味浓郁诱人，口感细腻软糯，粗粮细作的小点心连小孩子都抢着吃。



 红豆窝窝头 

-材 料-

玉米面120g、糯米粉60g
红豆(熟)180克、红糖30g

-做 法-

1. 红豆提前浸泡过夜，加水放锅中煮10分钟；
2. 放入料理机中，加入红糖，打成小颗粒状；
3. 加入玉米面、糯米粉用筷子挑成絮状，和成团；
4. 取一份面团放入左手的掌心，右手的大拇指沾上干粉，戳出一个小孔，边转动边整形，捏出窝窝状；
5. 做好了放入蒸锅蒸12分钟即可。



 豆角胡萝卜窝窝头 

-材 料-

豆角6根、胡萝卜半根
盐少许、生抽1勺
素蚝油1勺、面粉适量

-做 法-

1. 豆角去头尾去筋，切碎末。切碎点口感好些。
2. 胡萝卜切碎。
3. 把豆角末和胡萝卜碎倒入大碗，加点盐抓出水，挤干水分备用。
4. 另取一个大碗，把豆角胡萝卜碎倒入，加入生抽调味。
5. 加入素蚝油提鲜。混合均匀。
6. 少量多次加入面粉。搅拌均匀至能成团。
7. 取一个剂子，揉成团，再用拇指按

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