老祖宗眼中的,长寿菜、救命菜，这些菜平常都不起眼！

时间 2021-04-07 18:37说说素食作者：我爱吃素

每天珍馐补品，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。

今天小编给大家介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”，而且价格不贵。

海带：利血脂

海带营养丰富，富含碘，并且粗蛋白、糖、钙等的含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠还能有效降压、预防白血病和骨痛病，海带淀粉还能降低血脂，预防动脉硬化，降低胆固醇。

胡萝卜：护眼

经常吃胡萝卜对身体大有益处，如滋润皮肤，提高免疫力，而最广为人知的就是能缓解眼睛疲劳，保护眼睛。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能在人体内转化成维生素A，而维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙的状况。

小白菜：稳血压

小白菜富含钾元素，有助于增长肌肉、稳定血压。

并且小白菜富含多种维生素，有效提高人体免疫系统，还能增加白血球的活性，帮助人体对抗病菌和毒素。

橄榄油：护关节

一些朋友总是肌肉关节酸痛，只要炒菜时放些橄榄油就行。橄榄油含有橄榄油辣素，能消炎止疼，肌肉关节炎症少了，人也衰老得慢了。

紫甘蓝：护心

甘蓝菜含有芥子油甙和山柰酚，能有效抵御癌症，还能保护心脏、降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。

甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，能帮助预防眼部疾病，防止眼部衰老导致的视力丧失。

芦笋：护心降血脂

芦笋能降低血脂浓度，软化血管，其中富含的叶酸还能减少引起发炎的高半胱氨酸的含量，有效降低心脏病风险。

每天吃点芦笋，还能摄入钾元素，让你“60岁的人还能有30岁的心脏”。

葵花籽：改善鼻炎

现在患鼻炎的人越来越多，尤其是过敏性鼻炎。葵花子富含维生素E，能改善过敏体质，一天一大把葵花子就能补充人体每日所需的维生素E，太神奇了！

圆白菜：益脑

人人都知道核桃等坚果补脑，其实圆白菜也补脑。圆白菜、西兰花、菜花等十字花科蔬菜都富含乙酰胆碱，能健脑，增强记忆力。

研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，便可减缓大脑认知功能衰退的40%，记得圆白菜最好生吃，营养最全面！

香菇：提高免疫力

香菇营养丰富、味道鲜美，是“菇中之王”。被明代皇帝朱元璋称为“长寿菜”。

香菇中的营养是非常丰富的，经常吃香菇，能够补充我们的营养，而且还可以增强免疫力和抵抗力，能够很好的预防感冒的发生。

番茄：护肤抗衰

番茄富含天然强力抗氧化剂——番茄红素，16毫克番茄红素，便能将晒伤的危险系数降低40%。

其中红色番茄中的番茄红素最多，还能防治衰老、免疫力下降，而黄色的番茄含更多胡萝卜素，能防止皮肤干燥、粗糙。

马齿苋：杀菌

马齿苋是一种野菜，又称五行草、长命菜，它富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，还有很高的药理作用。

马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，能维持血糖稳定、降低血压、保护心脏。

推荐素食谱

豆腐海带汤

-材料-

豆腐 1块，海带丝 1把

姜片 2片，昆布高汤

盐、胡椒粉适量

-做法-

1. 昆布高汤倒入锅中煮，放入适量的冷水煮开；

2. 放入姜片；再放入海带丝；

3. 大火煮开后，加盖转为小火炖煮25分钟；

4. 加入豆腐块；再加盖炖煮五分钟；

5. 最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。

柠檬芝麻拌芦笋

-材料-

芦笋400克、白芝麻10克

柠檬半个、香菜少许

欧芹碎、植物油适量

黑胡椒粉、盐适量

-做法-

1. 芦笋去掉老的部分，洗净切段；

2. 锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下；

3. 焯好的芦笋摆盘；

4. 中火热锅入油，加入白芝麻炒至金黄；

5. 挤入柠檬汁；加入洗净切好的香菜末；

6. 加少许欧芹碎拌匀；然后洒在芦笋上即可。

黑木耳香菇烧豆腐

-材料-

豆腐1块、黑木耳适量

老祖宗长寿菜救命

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