素食菜谱：香菇海苔饭，一口吃下好几种营养！素食

炎热夏天，懒得左一个菜右一个菜的做，干脆把营养丰富的食材都做到炒饭里。尤其家里有小朋友的，做成一口一个的小饭团，不会像寿司那样一咬就散，吃起来省事很多。

做法也不复杂，把米饭、蔬菜都搅拌均匀好，带上一次性手套，捏成可爱的饭团就可以啦！我们一起来学会它吧！

食材

新鲜香菇、干香菇、腐皮、米饭、芹菜、红辣椒、海苔、凤梨、熟芝麻、腰果仁、核桃仁、松子仁、扁桃仁

[ 做法 ]

- STEP 1 -

干香菇提前泡发，新鲜香菇和干香菇切片；芹菜、辣椒切末

- STEP 2 -

凤梨去皮，切成差不多大小的粒

- STEP 3 -

热锅，滴入一点生抽，放入腐皮烘干一点取出，切成细丝放一旁备用

- STEP 4 -

热锅起油，下入干香菇和新鲜香菇，倒入适量水和生抽

- STEP 5 -

煮制汤汁快干时，放入海苔

- STEP 6 -

待海苔完全吸收汤汁，出锅切碎（海苔吸收了汤汁，同时海苔的鲜味也给了香菇）

- STEP 7 -

将香菇粒放入锅中，下入芹菜碎、辣椒碎一同翻炒

- STEP 8 -

放入米饭，快速翻炒均匀

- STEP 9 -

放入扁桃仁、核桃碎、芝麻、腐皮丝，加一点水翻匀

- STEP 10 -

最后下入凤梨调和味道，加一点盐，大火快速翻炒1～2分钟即可

炒饭里面放一点坚果很有营养，但不宜太多，坚果需要提前炒熟，里面的食材可以依据个人口味来替换。

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