香喷喷的芋泥吐司派，挤出满满芋泥爆浆，一口下去满足感爆棚

香芋是日常生活中很常见的食材，其营养丰富，色、香、味俱全，被称之为蔬菜之王。香芋的做法很多，烧、炒、炖、煮皆可，我家平常做的最多的就是用鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂，是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。今天我们不做菜，用香芋做一款甜点，吐司和它是绝配，简单一做，外酥里嫩，营养又美味，千万别错过。下面就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。

食材

吐司、香芋、紫薯、椰汁、黑糖80克、木薯淀粉200克

[ 做法 ]

- STEP 1 -

锅中倒入约150克的开水，放入黑糖

- STEP 2 -

中小火熬煮黑糖水，表面的浮沫也要用滤网滤掉

- STEP 3 -

黑糖水煮开关火，立马加入木薯淀粉，边倒一边搅拌，直到可以揉成面团为止

注意，如果水分少了，再加的水也必须是沸腾的水，沸腾的水加入粉就是最关键的一步，不够温度的水直接就失败了

- STEP 4 -

取一个小剂子，将其揉搓成一个个小圆球，滚上木薯淀粉防止粘连；小圆球的大小最好不要太大，否则影响最后成品的口感

- STEP 5 -

锅中烧开适量的水，把珍珠生胚下入锅中，煮到飘起后转为中小火，直到粉圆呈透明即可。煮的时候一定要记得来回翻搅，防止粘锅

- STEP 6 -

煮好之后可以在锅里再焖一会儿，捞出煮好的粉圆，过一下凉水，口感会更加Q弹

- STEP 7 -

将香芋、紫薯去皮洗净切成薄片，留一小部分香芋切成小丁

- STEP 8 -

把香芋片和香芋丁蒸熟；紫薯片也蒸熟

- STEP 9 -

蒸好的香芋片和紫薯片放在碗中，倒入适量白砂糖和椰汁，捣成泥

- STEP 10 -

然后加入香芋丁，不用捣碎，搅拌均匀就好，这样吃的时候口感会丰富一点

- STEP 11 -

将吐司的四个边都切掉，用擀面杖把吐司压薄

- STEP 12 -

将芋泥抹在吐司一头，放上几颗珍珠，对半折起，压紧四边，做成“口袋面包”的形状

- STEP 13 -

用叉子把吐司边的收口压紧实，包身划几个口，以免之后爆裂

- STEP 14 -

均匀放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右即可