这道东北秋冬经典名菜,鲜美甜嫩,一口下去,暖身又暖胃
时间 2021-11-02 18:32素食Cooking作者:瑜素
秋冬季节,一道普普通通的炖菜也能吃出鲜美的味道,全因其中一道普通却又特别的食材,最近收到了一种粉条,淡淡的黄色,看上去不像红薯粉通常的黑灰色;遇水后也很容易煮熟,却软而不烂。同时用有机黄豆酱调味,三种食材的味道遇水融合,带出鲜甜口感。
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娃娃菜豆腐炖粉条
食材
主料:娃娃菜(大白菜)150克、红薯粉条100克、老豆腐400克
辅料:有机酱油20克、黄豆酱20克、黄砂糖20克、玫瑰盐3克
做法:
1.娃娃菜洗净切段,豆腐切小块待用;
2.锅烧热,娃娃菜下锅炒得变软,放入黄砂糖和黄豆酱,接着放600ml饮用水,粉条和豆腐也下锅,大火煮开后,中小火炖煮约20分钟,起锅前放有机酱油调味。
其营养价值
娃娃菜:帮薄甜嫩,营养丰富、味道甘甜,价格比普通白菜略高;富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素。
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