素食热菜 | 细腻软嫩 汤汁清鲜「豆腐丸子」
小编推荐一个素食者喜欢看的的公众号给您
↓↓↓
ID:xindeveg
Steamed Tofu Balls in Vegan Stock
https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_865000110651031552 >点击播放
土豆屬於鹼性食品,含有豐富的膳食纖維和鉀鹽,可清除體內多餘油脂和垃圾,能降脂活血、解毒強身;腰果富含不飽和脂肪酸和維生素,能補充體力,消除疲勞。
蒸製的小丸子細膩軟嫩、天然健康,湯汁清鮮,甘美的味道帶走一天的疲憊。
[ 典載 ]
土豆,《植物名實圖考》中稱:「黔滇有之。綠莖青葉,葉大小、疏密、長圓形狀不一,根多白鬚,下結圓實,壓其莖則根實繁如番薯,莖長則柔弱如蔓,蓋即黃獨也。山西種之為田,俗稱山藥蛋,尤碩大,花白色。」
[ 主材 ]
豆腐 一塊 / 土豆 一個
腰果 一小碗 / 冬菜 適量
[ 調味料 ]
醬油\素高湯\芝麻油\鹽\糖\胡椒粉\生粉\薑\紅尖椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
土豆切成薄片,紅尖椒切圈,冬菜尖、薑切末
- STEP 2 -
土豆片放入蒸鍋內蒸熟後,取出搗成泥
- STEP 3 -
豆腐放入盆中壓碎,加入土豆泥
- STEP 4 -
加適量生粉、冬菜尖、薑末、胡椒粉、醬油、芝麻油、鹽、糖
- STEP 5 -
攪拌均勻
- STEP 6 -
取適量豆腐泥搓成丸子,放入生粉盆中蘸滿生粉
- STEP 7 -
將紅辣椒圈放在豆腐丸子上
- STEP 8 -
淋上芝麻油入蒸鍋蒸八分鐘
- STEP 9 -
加入素高湯、醬油、腰果,再蒸兩分鐘
- STEP 10 -
可以了~
✿丸子配料以豆腐為主,否則不易成團。
✿做丸子時,可將手打濕,以免食物黏在手上。丸子容易變形,需輕拿輕放,以免散開。
相关文章
- 【北京素食地图】反响热烈,2天完成众筹目标超乎想象
- 素食与景观
- 柏林成素食者天堂 当地共有60家素食餐馆
- 都市新时尚 素食餐厅风潮
- 素食中的王者
- 素食护生是中华民族的优良传统
- 素食中的中国智慧
- 禽流感拢罩 掀起素食年菜热卖风潮
- 159素食全餐怎么吃效果最好
- 秦皇岛:“雨花斋”公益性素食互助餐厅受赞
- 素食达人小L素食讲座蒙古站圆满落幕
- 素食减肥也要有选择
- 最健康的美食排榜——素食占大多数
- 素食之王---礼麦藜麦 让素食成为习惯
- 大明寺撞钟祈福现场将举办素食展 市民免费参观品尝
- 素食会导致营养问题吗?
- 素食如何搭配更好:不同体质选择不同方案
- 素食更滋补
- 素食:永不褪色的“食尚”
- 秋季素食养生:香菇镶豆腐帮你搞定