春天里的“千金菜”,健脾去火降三高!简单实用,饭桌上少不了它!
俗话道"春令莴笋似黄金",春天正是吃莴笋的好时机,莴笋是春天主要蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、膳食纤维等成分。它味道清新,略带苦味,能刺激消化道蠕动,有助于健脾、促进消化、帮助去火,同时莴笋还有一定的降糖作用。
莴笋是一种绿色的健康蔬菜,在日常生活中是较为常见,也是常吃的,对于我们的身体健康有很多好处。
它是营养科医生经常推荐的“千金菜”,不仅营养丰富,还能有助于降低三高。
1、降血压
莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,可调节体内盐的平衡,对于高血压病人具有降低血压的功效。
2、帮助降血糖
莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
3、降血脂
据营养学研究认为,它富含的钾有助于保持人体动脉畅通,防止胆固醇的蓄积。
现代医学动物实验研究证实,常食之可增强消化酶、胆汁的分泌,从而刺激消化道各器官的蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。
1莴笋+木耳:助降压
木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
1、莴笋洗净削皮,切成片;黑木耳泡发洗净,焯水沥干。
2、锅中热油,再倒入生抽酱油和白糖,烧开后加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。
2莴笋+香菇:帮助降脂
莴笋200克、香菇100克。
1、莴笋200克,切薄片后加入少许精盐,腌渍20分钟;香菇100克去柄,洗净切丝。
2、炒锅置旺火上,下油,烧至七成熟,先投入莴笋片,炒散再放入香菇丝同炒,加精盐和少许清水,盖焖片刻,下味精,炒匀。
莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净,无泥土者品质最佳。
叶萎蔫松软,有枯黄叶,茎皮厚,纤维多,带老根,有泥土的为次。
生活中常吃常见的食物有很多,没想到常食用的莴笋降三高有奇效,而且搭配一物,三高降得快。
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多了解一些生活中常见蔬菜的营养价值,让我们学会搭配食材,科学膳食,把健康一口一口地吃出来!
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