晚餐有6种最“害人”吃法,第一个就很常见!别再做了~

时间 2024-01-19 00:25酵素知识大讲堂

您关注过自己的晚餐吗?

作为大多数人一天中进食的最后一餐,晚餐不仅是最正式的,也是对健康影响最大的一餐。

晚餐吃不对,很多疾病就会找上身来。那么,您知道晚餐有哪些禁忌吗?

晚餐有“6不碰”


01


暴饮暴食

有统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物、饮酒等。

腐败变质的食物易诱发消化道细菌感染及胰腺病变,尤其是对于胆结石患者来说,发生急性胰腺炎的风险会更高。

02


产气食物

如豆类、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、面包、柑橘类水果和添加了甜味剂的饮料及甜点等,都会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

03


“重口味”晚餐

尤其是辛辣刺激性食物,易让肠胃产生灼烧感,甚至导致胃食管反流或腹泻、便秘、消化不良等问题,从而干扰睡眠。

04


油腻食物

排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高,有心脑血管疾病者不宜常喝。

高血压患者,不适合喝太咸的汤。

痛风患者不应多喝动物内脏或海鲜汤等,因为其中的嘌呤含量较高。

胃肠不好、食欲不振的人,通常脂肪消化能力也比较弱,应撇掉部分浮油再喝。

05


糖果甜品

晚餐后活动少,甜品中的糖分很难在身体中分解,这些多余的糖分会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往,还可能会引发心脑血管疾病。

06


生冷黏硬的食物

生冷是指西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果,或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。

而黏硬,则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

晚上肠胃需要温和消化,这些食物进入胃内后,会直接影响胃的工作,让消化活动变得异常亢奋,容易导致急慢性胃炎等胃病。


晚餐应该吃什么?

协和医院营养科于康教授曾在其个人公众号发文,建议大家——合理的晚餐应该包括4个方面:

1.主体是蔬菜。晚饭要清淡至上,主体一定是蔬菜,大约可吃半斤(生重),最少也要有100克。

2.主食要适量。晚饭不能不吃主食,至少也要有1两(生重)主食,但也不要过量,原则上不超过2两为宜。主食可以变化花样来吃,如粗粮饭、杂粮馒头、红薯、玉米等,但建议不要选择油炸类的食物。

3.高蛋白食物必不可少。豆制品、瘦肉都是含有优质蛋白质的食物,每餐以1两(生重)为宜。晚餐时吃肉,首选鱼虾,其次是去皮鸡鸭,最后是瘦的猪牛羊肉,也可用豆腐替代肉(等量替代)。

4.干稀搭配。适量摄取一些粥或清淡的汤类,有利于消化,也有助于增加饱腹感,控制总热量的摄入。如果晚餐纯素食,餐后可有1杯酸奶。

吃晚餐还要注意进餐时间

吃晚餐的时间也与我们的健康息息相关,那究竟什么时候才是“最佳晚餐时间”?

根据《中国居民膳食指南2022》建议,最为推荐的晚餐时间为傍晚6~7点。

那么,如果晚上睡得晚,睡前饥饿又该怎么办呢?

对于这种情况,推荐在晚9~10点间吃点宵夜,可选择以下5类食物。

✿奶制品:如热牛奶或者暖到室温的酸奶,它们有一定饱腹感,能提供多种营养。

✿粥类:如加了小米、燕麦、百合等食材的杂粮粥,既能增加饱腹感,又能增加维生素和矿物质的供应;

✿热汤面、碎疙瘩汤等:可以少放一点面条和面疙瘩,加上鸡蛋和蔬菜等,容易消化,还能补充多种营养;

✿热豆浆:在低能量下具有非常好的饱腹感,能及时缓解饥饿,同时又不会造成能量过剩;

✿水果或水果干:比如香蕉、苹果、红枣、桂圆等,但要注意不能吃太多。

来源:中国中医药报社

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