爱吃素食容易贫血(素食者容易贫血)

时间 2023-04-10 10:54素食头条

不管是出于爱护动物的人道主义立场,还是因为相信素食更健康,在生活水平和食物种类大大丰富的今天,越来越多人选择吃素食,而且是纯素食,其中有不少是女性。

然而,这些女性需要面临一个问题,纯素饮食有可能让她们缺铁,进而导致贫血。如果你有这个担忧,那就不妨把这些食物加入食谱中,让自己能够足量获取每日推荐剂量的铁。

1. 糙米

这种主食是富含铁的食物。铁含量高有助于身体对抗贫血,含有B族维生素又有助于防止疲劳,糙米同时也富含纤维。在煮饭时加入糙米和豆类,可以帮你补充更多的铁。

2. 扁豆

就富含铁的食物而言,这种小巧的豆类非常适合素食者,因为它的热量低,纤维含量高,蛋白质含量高。同时,豆类也是众多具有抗癌能力的食物之一。

3. 黑豆

黑豆富含铁,在每天的食物中加入一杯黑豆,将会带给你每日推荐量20%的铁。而且它们富含纤维和蛋白质,可以增加饱腹感并提供持久的能量,是素食者的好选择。

4. 豆腐

这种营养非常丰富多样的素食,不仅含有大量蛋白,还含有大量的铁和其他必需的矿物质。

5. 芝麻菜

富含纤维的芝麻菜也是一种很好的铁质来源,且可以改善红细胞的健康状况。而且你还可以从这种好吃不贵的蔬菜中获取维生素A、维生素K,甚至是omega-3脂肪酸。

6. 菠菜

菠菜富含铁和维生素C,这种组合可以让你的身体吸收尽可能多的铁。它也含有镁,同时菠菜也是少数对肠道有益的食物之一。虽然生吃菠菜也不错,但是煮过以后更好。

7. 干果

因为干果是浓缩的,所以含有的铁比新鲜水果要多。试着吃一些零食,比如干桃子、葡萄干和杏子,这样你的饮食中就会有更多的铁元素。

8. 西梅汁

西梅汁是一种让你意想不到的铁来源,而且它含维生素C的水平也很高,从而让你的身体能够更有效地吸收铁。

9. 黑巧克力

黑巧克力不仅好吃,而且铁的含量也非常高,100克黑巧克力的含铁量是每日推荐摄入量的35%,所以它也是特别适合素食者的美味食物。

10. 南瓜子

南瓜对于素食者来说是一种极好的铁来源,30克的南瓜籽,就含有每日推荐量的5%,也就是约1毫克的铁。

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