新年新希望 | 10大理由选择纯素生活，开启一个崭新的人生

2022年已经到来，

新年的决心是自我提升的好机会。

许多人的新年决心包括减肥、

吃得更好、变得更健康，

以及做更多事情让世界变得更友善。

好消息是，纯素主义

是实现这些目标最简单的途径，

而且你还可以享用美味、可口的饭菜。

2021年全球

有近8000万素食主义者，

素食运动的人数创下了历史新高，

越来越多的人选择纯素生活方式。

纯素生活方式，

尽可能地排除一切形式

对动物的剥削和虐待。

促进无动物替代品的开发和使用，

以造福于动物、人类和环境。

为什么要尝试素食？

无论出于何种原因，

你的好奇心将你带到这里，

你将走在正确的道路上并继续前进。

我向你保证，

成为素食主义者

并没有什么奇怪的，

而且这样做从未如此简单。 

以下是成为素食主义者的

10 大理由。

帮助动物的最佳方式

你知道吗，

每个素食主义者

每年可以拯救近 200 只动物。

没有比选择植物性食物

更容易帮助动物和结束痛苦的方法了。

2018年，估计有690亿只鸡，

15亿头猪，6.56亿只火鸡，

5.74亿只羊，4.79亿只山羊，

3.02 亿头牛被宰杀用于肉类生产，

还有无数的鱼类、贝类。 

瘦下来，充满活力

想减掉一些额外的体重吗？

素食者平均比肉食者轻 20 磅。

不健康的饮食会让你感到疲倦，

素食可以让你去掉多余的脂肪

并有保持足够的能量。

更健康、更快乐

素食对你的健康大有裨益，

纯素食者比肉食者患心脏病、

癌症、糖尿病、高血压的可能性更小。

植物中有健康所需的营养素，

例如植物蛋白、纤维和矿物质，

而肉类中不含有这些。

却含有一些不健康的物质，

例如胆固醇和饱和动物脂肪。

越来越多的医生、科学家

和医疗保健专业人员

都承认吃全食植物性饮食的真正好处。

但是吃纯素垃圾食品或加工食品，

那肯定会对你的健康产生影响。

纯素要注意要补充一些营养素，

B12（营养酵母、强化谷物）

维生素D（D3 药丸、强化食品）

Omega3（核桃、亚麻籽、海藻、补充剂）

一些已知的好处是，

* 低胆固醇摄入

* 让心脏更健康

* 让骨骼更健康

* 降低癌症风险

* 降低 2 型糖尿病的风险

* 更好的 1 型糖尿病管理

* 降低感染新冠病毒风险

（数据来源见参考文献）

纯素食物很好吃

现在有很多肉类替代品，

包括纯素汉堡、纯素鸡肉，纯素三明治。

你将摆脱使用肉类作为食物的残忍

和不健康的胆固醇。

食品公司推出了越来越多美味素肉类，

它们味道极佳、比动物源食品更健康

且不会伤害任何动物朋友。

病毒、细菌污染

动物肉经常被粪便、

血液和其他体液污染，

所有这些都使动物源性食品

成为美国食物中毒的首要来源。

约翰霍普金斯大学

彭博公共卫生学院的科学家

测试了超市的鸡肉，

发现 96% 的泰森鸡肉，

被弯曲杆菌污染。

自 2020 年 4 月以来，

已在欧洲和北美 12 个不同国家的

447 个貂皮养殖场

记录了 COVID-19 的爆发。

帮助减少饥饿、养活世界

目前地球上有近10亿人正在挨饿，

其中8.1亿人无法吃饱饭，

4100万人因饥饿挣扎在生死线上。

47个国家在2030年前

连最低标准的饥饿线都无法达到。

吃肉不仅会伤害动物，还会伤害人，

养殖动物需要大量的粮食和水。

事实上，生产 1 磅动物肉

需要多达 13 磅谷物！

如果人们直接食用，

所有粮食都可以更有效地利用。

吃素的人越多，

我们就越有能力养活饥饿的人。 

阻止气候危机、拯救地球

肉类不环保，

吃肉可能是为地球做的最糟糕的事情之一。

肉类浪费又造成大量污染，

该行业也是造成气候危机的最大原因之一。

《畜牧业是气候变化的主要原因》

指出畜牧业排放87%的温室气体。

在应对气候危机的过程中，

吃素比改用电动汽车更有效。

（数据来源见参考文献）

历史名人都在吃素

鲁米、富兰克林、达芬奇、甘地、

苏格拉底、雪莱、萧伯纳、

爱因斯坦、特斯拉、达文西、

屋大维、尼采、亚瑟·叔本华、爱默生、

梭罗、史怀哲、艾萨克·巴绪维·辛格、

牛顿、爱迪生、柏拉图、莎士比亚、

托尔斯泰、伏尔泰、泰戈尔、纪伯伦……

孟子说过：君子远庖厨，

“君子之于禽兽也，

见其生，不忍见其死；

闻其声，不忍食其肉。

是以君子远庖厨也。”

释文：君子对于飞禽走兽，

见到它们活着，

便不忍心见到它们死去；

听到它们哀叫，

便不忍心吃它们的肉。

所以，君子总是远离厨房。

看起来更有活力

素食者往往比肉食者更有活力，

在肉类、鸡蛋和奶制品中

发现的胆固醇和饱和动物脂肪

不仅会堵塞通往心脏的动脉，

还会阻碍血液流向其他器官。

动物比你想象的更聪明

尽管与狗和猫相比，

大多数人对猪、鸡、 

鱼和牛的熟悉程度较低 ，

但用作食物的动物

与我们同住的动物一样聪明。

任何与猪共度时光的人都可以证明，

它们与我们的犬类伙伴一样充满爱心、聪明

并且能够感受到痛苦和苦难。

那么，为什么我们称一个为“朋友”，

另一个称其为“食物”？

 小鸡弹奏电子琴

视频来自腾讯视频，版权归原作者

如果你还没有准备好

在新的一年成为 100% 素食主义者，

这里有一些实现决心的想法，

一切都很简单也很重要。

重要的是要坚持下去，

因为你不是那种轻言放弃的人。 

从无肉星期一开始

如果你想尝试一个渐进的改变，

或者你还不能做一个360度的转变。

那么，试着每周一不吃肉、蛋、奶制品，

即使你只关注无肉星期一，

你也会远远领先于大多数人。

如果你感觉很好，

就开始每周尝试两次，

然后每周尝试 3 次，以此类推。

纯素周末

另一个让你慢慢改变饮食好方法

是在周末完全吃素。

有些人在整个星期都在奔波、工作，

很难改变他们的膳食。

而周末吃素往往会更容易，

因为我们大多数人在周末

有充足的时间自己来准备膳食。

吃素到下午 4 点

有些人能很好地适应吃素到下午 4 点，

你在晚餐前吃的所有东西都是植物性的。

人们喜欢这种方法的原因

是因为一开始感觉变化不大，

最终会过渡到一个完整的素食日。

每周吃一顿素食餐厅的饭

如果你有幸在附近拥有素食餐厅，

你就能体验到各种很棒的新食物创意。

发现附近素食餐厅的好方式是搜索地图、

例如百度地图、高德地图。

只需搜索“素食”，

你就会找到当地的每家素食餐厅,

他们通常有一些很棒的素食选择。 

观看一些重要的纪录片

最好方法之一是教育自己并做一些研究，

这将帮助激励你，

并培养你对动物、环境的同情心。

以下是推荐的一些影片，

识别二维码或者复制网址

到浏览器就能观看了。

《食品公司》

https://www.bilibili.com/video/BV1TW411f74C

《游戏改变者》

https://www.bilibili.com/video/BV1Pf4y1i7HC

《地球公民》

https://www.bilibili.com/video/BV1sJ411G7jk

《健康是什么》

https://www.bilibili.com/video/BV11t411e7SY

《餐叉胜于手术刀》

https://www.bilibili.com/video/BV1gW411Q7oK

《渔业阴谋》

https://www.bilibili.com/video/BV1N54y1h72r

这些渐进式的过程

都是迈向纯植物性饮食的绝妙垫脚石。

如果你能想出一些更符合你的方式，

那就去吧，享受这种素食体验。

请记住，不是食物被剥夺了，

而是你在不断尝试新的食物，

使之成为发现的旅程。

随着时间的推移，

你会发现纯素食会成为第二天性，

你将从食物中获得比以往更多的快乐，

2022年，让我们成为纯素者！

参考文献：

1. 李学军， 闫冰， 杨叔禹.，素食膳食对人体代谢的影响及机制探讨[J]. 医学综述， 2010，

文章编号: 1006-2084(2010) 09-1351-03

Diabetologia volume 57, pages313–320(2014)Cite this article

https://link.springer.com/article/10.1007/s00125-013-3100-0

2.《英国医学期刊BMJ》https://gut.bmj.com/content/