孩子们的烘焙课：解锁好吃的纯素诞糕

孩子与蛋糕，天生就适合放在一起的可爱词组，光看字面意思就能产生无尽欢乐与联想。小布曾目睹两岁小侄子看见蛋糕那股欢喜雀跃的劲头儿，简直像鸟儿落在挂满红色果子的枝头上......

蛋糕无疑是对味蕾的莫大奖赏。对于孩子而言，一块蛋糕下肚所产生的愉悦，俨然就像精灵解锁了新魔法！为了让孩子们吃到并亲手做出美味、健康、无负担的蛋糕，最近一期孩子们的烘焙课，布馋家特意教小朋友们制作了纯素诞糕。

纯素的概念是：不含鸡蛋、牛奶、添加剂、动物奶油等的天然健康甜品。这些小朋友们中有不少人吃过布馋家的纯素诞糕，除了一致认定好吃外，还对做法充满好奇。在孩子们看来，没有鸡蛋、牛奶的诞糕，做起来一定很复杂，不是随随便便就能学会的。

学习路上有位好老师是件很幸福的事儿，孩子们眼中亲切温暖的波姐老师，巧妙将难度分解，工艺简化，用寓教于乐的方式带领孩子们全然投入其中，在轻松开放的氛围里，让大家快速掌握纯素诞糕的制作技能。

为了强化孩子们的协作意识，互帮互助，共同进步，波姐还将小学员们分成了三组，鼓励大家群策群力，轮番上手实操。

纯素诞糕的一大难点是手工制作素奶油，虽然选材并不复杂，但是耗时、费力，需要提前至少半天将素奶油做好并放入冰箱冷藏凝固。此外，该环节还需要学会使用机器，对年龄较小的孩子来说无疑是个挑战，在确保自身安全的前提下，还要顺利达成目标。这也让大家意识到，任何事情都要一步步来，急躁不得，侥幸不得，投入多少，就会收获多少。

素奶油通常为白色或巧克力色，为了激发大家的学习兴趣，波姐带领孩子们做出了五彩缤纷的素奶油。诸如加入草莓汁，就会变成诱人的红色，加入斑斓叶汁会变成清新的绿色，加入胡萝卜汁则会变成明亮的橙色等。“我们不要统一模式化的诞糕，那样一点也不酷，大家可以发挥自己的审美和想象力，做出拥有个人特色的诞糕，这样才好玩儿。”这是波姐对孩子们的一点要求。

得到启发的孩子们快乐而专注的投入其中，运用诱人的水果，造型可爱的小饼干，鲜艳的插片等进行大胆装饰。那一刻，每个孩子都是一个拥有独立思想的甜品师，在精心打磨自己的作品，甜蜜与欢乐就那样在彼此心间流动、漫延……

原本两次的纯素诞糕课程，我们合并为了一天，目的是希望以集中、连贯的授课形式，让孩子们更好的掌握难点，巩固学习成果。课程最后，大家还一起做了华丽丽的大诞糕，装饰也是五花八门，尽显童趣——糖果、红枣、冰激凌，切好的水果块，一场欢乐派对就此开始。

孩子们开心的邀请家长、老师，特别是促成此次系列课程的谭科老师，一起品尝共同的劳动果实，分享收获的喜悦。

孩子们说的最多的是对纯素诞糕的全新认知。波姐独树一帜的教学法，也让孩子们从原本的畏难情绪，到逐渐放开、融入，再到自由发挥，可以说完成了学习道路上的一次蜕变。对于孩子们的感谢与认可，波姐觉得非常感动。用她的话说就是：“其实应该感谢的是孩子们，是他们让我重新认识自己，并认识到自己的价值，也让我更加坚定将来要做的事儿！”

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另外特别值得一提的是，这次课程，4岁的小卫同学也全程参与其中——秤原料，打发奶油，摆放水果，忙得不亦乐乎。小小年纪就有如此的专注力和动手能力，不禁让人由衷赞叹。

布馋家特别为孩子们定制的系列烘焙课，已圆满上完前三节内容，并超预期达成教学目标。后续课程还会有更精彩的内容，我们一起期待！

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