素食主义:酸菜最绝的做法!不是炒粉丝!而是它!开胃巨下饭

时间 2021-10-16 18:07水云间素食

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天一冷,就到了吃酸菜的最佳季节。

它酸爽开胃又清脆的口感,吃法多样,拿来凉拌、炖、煮、甚至做饺子馅都非常适宜~


今天我还用干辣椒和杏鲍菇一起炒,杏鲍菇又鲜又嫩,酸菜脆爽解腻,搭配到一起还是特别合适的。


喜欢辣的还能多来点辣椒,吃得又香又过瘾。



食材
——
酸菜、杏鲍菇、干辣椒


[ 做法 ]
 
- STEP 1 -
杏鲍菇切丝,酸菜洗净切碎

- STEP 2 -
热锅起油,下杏鲍菇丝炒香

- STEP 3 -
翻炒2分钟后下酸菜

- STEP 4 -
加入干辣椒丝,少许松茸一品鲜大火调味

- STEP 5 -
大火翻炒均匀即可起锅装盘


酸菜泛着晶莹油亮的光泽,光是闻着那味道就让人牙根发软,口舌生津。

吃的时候杏鲍菇夹着酸菜一起,入口的一瞬间两腮发紧,口水纵流。


鲜、辣、酸、咸,混合的香味热烈地拍打着味蕾,酸菜的酸味浓而不烈,真是得劲。

就冲着那份酸爽,今天的两碗米饭,我怕是躲不掉了。

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