多吃这些素食，远离“秋季抑郁症”！附8道素食谱！

时间 2021-08-27 12:58教你做素食

“自古逢秋悲寂寥”，一到秋天，大自然中逐渐草木枯萎，花叶凋落，往往使人触景生情，多愁善感；

特别是独居的老人、疲于奔命的上班族，常会在秋季傍晚时分备感凄凉，产生忧郁、悲伤等负面情绪。要想打败“秋季抑郁症”，不妨给自己补充些“快乐营养素”。

含锌食物

有助于缓解抑郁，锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关，当人体内锌缺乏时，可能导致各种不良影响，导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害。

包含的食物有：花生、核桃、开心果、杏仁、榛子、腰果等坚果。

含镁食物

调节大脑中5-羟色胺的含量，让人感到快乐。包含的食物：菠菜、油菜、油麦菜等深绿色叶菜，各种坚果以及香蕉、柑橘、葡萄干、玉米、蘑菇等等。

含维生素B1食物

缓解沮丧情绪、防止思维迟钝，包含的食物有：燕麦、大麦、小米、大黄米、黑米、红豆、绿豆、豌豆等等。

含维生素B5食物

缓解疲倦、忧郁、失眠等症状，包含的食物有：香蕉、粗粮、麦芽、绿叶蔬菜、芝麻酱、花生仁、鲜蘑菇、紫菜等。

含欧米伽3脂肪酸食物

激活大脑，对抗抑郁风险，包含的食物有：紫苏、马齿苋、藻类等等。

推荐8道素食谱

麻酱拌坚果菠菜

-材料-

菠菜250克、胡萝卜100g

核桃4个、盐2g、生抽5g

醋5g、香油2g、芝麻酱10g

-做法-

1. 搁锅加水，水开后放一小勺盐；

2. 放入核桃仁，煮8分钟捞出备用；

3. 捞出核桃后，下入胡萝卜丝；

4. 接着下入菠菜焯水捞出备用；

5. 菠菜攥去水分，和核桃仁一起放入盘中；

6. 用醋5g，生抽5g，盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀‘’

7. 芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了。

蘑菇菠菜汤

-材料-

菠菜200g，口蘑2个

蟹味菇30g，百里香少许

盐3g，黑胡椒少许

橄榄油10g

-做法-

1. 菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水，口蘑切片；

2. 热锅下橄榄油下蘑菇翻炒；

3. 蘑菇炒成浅褐色加百里香、盐、黑胡椒；

4. 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右；

5. 加入菠菜煮软后就可以关火了。

西芹腰果

-材料-

西芹300克，腰果30克

生姜，盐、生粉

素蠔油、芝麻油适量

素食素食谱

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