【今日素食】西葫芦正水嫩，8种家常做法，挨个试试看

西葫芦是我们比较常见的食材，所含维生素C比较多，具有润肺止咳、清热利尿、减肥瘦身、保肝护肾的功效。口感清淡容易入味，有一种特有的清香，很多人都喜欢吃。

西葫芦在最嫩的时候可以连里边的籽都不用去掉，直接炒着吃便可以。

西葫芦的吃法也比较多，今天就让我们一起看看西葫芦都有哪些美味的家常做法吧！

小炒西葫芦丝 

-材 料-

西葫芦 1个

胡萝卜 少量

生姜 适量

盐 4克

油 适量

素蠔油 1汤匙

-做 法-

1. 西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝

2. 胡萝卜切丝，生姜切末

3. 热锅倒油，炒香姜末

4. 倒入胡萝卜丝翻炒均匀

5. 接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材

6. 倒入素蠔油，炒匀

7. 调入盐，翻炒均匀即可

 西葫芦炒南瓜子 

-材 料-

西葫芦 一个

南瓜子 一把

盐 适量

蔬果粉 适量

植物油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切块

2. 西葫芦焯水，备好去皮南瓜子

3. 锅烧热加油入南瓜子，小火煎香再入西葫芦

4. 翻炒几下加盐和蔬果粉调味即可

 酱拌西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1根

芝麻酱 2勺

盐 2克

芥末油 少许

-做 法-

1. 西葫芦洗净，擦成丝

2. 西葫芦中加入盐，拌匀

3. 芝麻酱中加少许白开水泄开

4. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。

5. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油

 素丁炒西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1个

花生素肉丁 50克

胡萝卜 半个

姜末 适量

盐 适量

素蠔油 1大勺

-做 法-

1. 准备食材，素肉丁提前泡发好。

2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片。

3. 起锅热油，加入姜片炒出香味

4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥