素食主义：一个西红柿的好处有多少？这种吃法营养价值超乎你想象

02/ 维生素C防消化系统肿瘤

维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。

03/ 胡萝卜素防口腔癌

小贴士：

 西红柿烧茄子 

青辣椒1个

生姜适量

番茄酱适量

盐2小勺

生抽 2勺

蔬果粉1小勺

玉米淀粉 适量

-做 法-

1. 西红柿划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用

2. 茄子切长条、生姜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用

3. 往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右

4. 茄子腌好后，将盆里多余的水去掉

5. 然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

6. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、蔬果粉、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用

7. 锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用

8. 锅中留适量的底油，然后油热后，加入姜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均

9. 一次倒入西红柿、茄条煸炒匀均

10. 将辣椒丝放入锅中煸炒匀均

11. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可

 西兰花炒番茄 

-材 料-

番茄1个

西兰花300克

盐少许

生姜

盐

蔬果调味粉

-做 法-

1. 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切末

2. 起锅热油，加入生姜炒出香味

3. 加入番茄炒出红汤

4. 加入西兰花翻炒均匀

5. 最后加少许盐和蔬果粉调味翻炒均匀即可

 番茄土豆丝 

-材 料-

大土豆1个

西红柿(大) 1个

食用油适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

香菜少许

-做 法-

1. 土豆去皮切丝，西红柿切成小块

2. 将土豆丝反复清洗掉淀粉，浸泡半小时，然后沥干水备用

3. 少许油炒香姜末，放西红柿翻炒

4. 可加少许清水，将西红柿焖软烂

5. 准备另外一个锅，放适量油加热，倒入土豆丝快速翻炒变软。

6. 放入番茄酱汁，翻炒均匀

7. 适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可

8. 可以香菜段

 茄汁炒莲藕 

-材 料-

莲藕

番茄

番茄酱

花椒粉

熟白芝麻

植物油

盐 姜末

-做 法-

1. 藕去皮切小条

2. 用水焯一下，过凉

3. 油热，放入切好的番茄块翻炒至软烂

4. 放入姜、花椒粉、番茄酱翻炒，放入适量水煮开

5. 放入藕条、盐翻炒均匀

6. 放入熟白芝麻起锅

 杏鲍菇炒西红柿 

-材 料-

杏鲍菇250g

西红柿100g

豌豆

植物油

盐

竹盐果蔬粉

-做 法-

1. 杏鲍菇、西红柿洗干净。

2. 剥好豌豆洗干净。

3. 杏鲍菇撕成条，西红柿切成块。

4. 起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用。

5. 再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。

6. 豌豆入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。

7. 炒至豌豆9分熟，杏鲍菇入锅炒。

8. 加盐、果蔬粉炒均匀即可。

 包菜炒番茄 

-材 料-

包菜

番茄

油 盐

蔬果粉

-做 法-

1. 番茄洗净切块，包菜洗净撕碎。

2. 起油锅加热，放入番茄煸炒。

3. 放入包菜煸炒炒透。

4. 放适量的盐煸炒炒透。

5. 最后放适量的味精炒匀即可。

 番茄口蘑面条 

-材 料-

方便面

番茄

油菜

口蘑

-做 法-

1. 油菜对半切开，去芯。

2. 口蘑切厚片，番茄切块。

3. 冷锅热油，放入番茄块翻炒。

4.