探寻健康饮食方法，看看从素食书籍中能收获什么

世界上最好的药是什么？答案：早餐、午餐和晚餐。的确，科学、合理的饮食能让身体更健康，整个人看上去更有活力。

日常生活中，吃饭绝对是一件不可忽视的大事。尤其对于素食人群而言，对食物的营养搭配及烹饪方法，有着更高的要求，值得花时间和精力去了解。

抱着开放交流，从饮食中获益的态度，小布想推荐几本有关健康素食的书，内容涉及前沿的饮食理念，营养搭配，素食食谱等，虽说不一定每本都干货满满，但无疑会带给我们对素食更进一步的启发和思考。

本书作者黄清丽、黄清媚是一对双胞胎姐妹花，前美食节目主持人，也是大小素的品牌创始人。在职场打拼一段时间后，姐姐黄清丽的身体状况亮起红灯——去医院检查，发现患有血管炎。医生告知她在饮食上需格外注意，肉、鸡蛋、牛奶、海鲜等都不建议吃。

姐妹俩认为年轻正是拼事业的时候，况且作为美食节目主持人，这也不吃，那也不碰，这点根本就做不到，因此也就没有太当回事儿。这样一来，就引发了更大的后果——第二次去医院检查时，姐姐清丽得知血管炎情况越发糟糕，如果再不加以重视，下半生有可能要在轮椅上度过......

在漫长的求医过程中，也因为工作的关系，姐妹俩无意间推开了素食世界的大门，在严格选择食素后，清丽的健康获得重大改善，直至完全恢复健康。这样的经历让姐妹俩对素食产生了由衷兴趣，决定深入了解，开始一种与以往完全不同的生活方式。

本***录了姐妹俩选择素食的心路历程和巨大变化，书中整理了100道素食食谱，对丰富日常餐桌大有帮助。总体来说，这是一本读来轻松的书，感兴趣的朋友不妨翻一翻。

豆瓣评分8.6，算是同类书籍中评分较高的。作者卢丽爱是香港执业外科顾问医生，拥有20年的素食及行医经验。

本书以科研数据为依托，结合医学、营养学、生物学、环保学，创出一把百搭的健康钥匙：健康素食方程式（吃全素食 吃整全食物 尽量食生），通过健康素食作为“药方”，治疗和拯救更多人。

除了清晰严谨的医学常识论述，作者也有简单美味的健康食谱分享，可以跟着从零起步。

李开复曾说：好吃的，不健康；健康的，不好吃。作者素愫找到了第三条路：既健康，又好吃。

全书分为蒸、煮、煎/炒、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖甜点八个部分，共101道简单、便捷、不失美味的日常素食料理。此前，我们有推荐过她的几道蒸菜，小布本人也实践过，确实易操作。

此外，作者一直在坚持自己的初衷（刚开始做菜时，立下的规矩），包括：无动物，无五辛，无加糖，无白米、白面，无油炸，无油或少油，无添加，烹饪简单。总之，归纳起来一句话：低脂，全蔬食，极简风，坚定的践行清简健康饮食法，是本书一大特色。

打开某购书平台，搜索“非药而愈”，会跳出这样的文案——

抛开别的不说，以上宣传文案的确够吸引人。翻开本书，除了各类实用健康饮食知识外，几乎每个年龄段和层面的人群都能从中找到适合自己的饮食建议。其中，结合大众对素食的各种疑问，作者也给出了详细解答，光是素食人群就分了七类，如健康素食者、环保素食者、道德素食者、宗教素食者、灵修素食者、跟风素食者、不得已素食者，让大家看清吃素的动机和缘由，以便结合自身情况，做出正确选择，而不是盲目跟风。

此外，书中还附有真实的康复案例，进一步揭示健康饮食的秘密，分析适合现代人的——以食“蔬、果、豆、谷”为主的健康饮食（素食）基本原则，主张通过食物唤醒自愈力。

“戒糖”是否就是不吃糖？

代糖不含糖，可不可以随便吃？
“戒糖”就能让人变瘦、皮肤变好吗？
……

关于“戒糖”这一热门话题，人们有很多困惑与问题。很多人甚至在对“戒糖”不了解的情况下，就已经加入了戒糖打卡的行列。

本书作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理，到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为你正确“戒糖”提供依据。

此外，书中也囊括了：戒什么糖，如何戒糖，戒糖独家方法，以及戒糖之外等干货知识点，作者试图探讨人与食物的关系，帮助人们从心底与自己和解，与食物和解，找到改变一生的健康饮食法。

以上推荐的素食书单，是希望大家多途径了解素食，健康合理的践行素食。至于书中倡导的一些饮食方法，特别是针对某类疾病的食疗方案，还需结合自身实际情况加以分析、判断，切不要盲目跟从。

最后，愿大家都能从食物中获取健康能量，活力满满！素食愉快哦

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