【今日素食】既补钙质，又降血脂，春天多吃这种蔬菜准没错！

材 料：

小油菜200克，姜丝10克，植物油1汤匙，盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、小油菜摘洗干净，水里放少许盐，泡10分钟，换水清洗干净

2、炒锅放油烧热，放姜丝爆香

3、放入洗净的小油菜，大火爆炒，快速翻动

4、旺火翻炒至菜断生，加盐和蔬果粉调味即可出锅

材 料：

小油菜240g，油面筋75g，干香菇20g，鲜笋200g，植物油、盐、素蠔油适量

做 法：

1、食材洗净改刀

2、锅内水开后倒入笋片煮开后捞起

3、另起锅煮水把菜心倒入烫至变色后捞起

4、锅入油烧热，倒入香菇和笋片煸炒出香味

5、再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐

6、加入素蠔油翻炒均匀

7、烧制入味后再把青菜加入翻炒均匀后熄火出锅

材 料：

杏鲍菇1个，油菜2颗，姜末、金兰酱油、素蠔油、盐适量

做 法：

1、杏鲍菇洗净切片，油菜洗净

2、热锅放油，放入切好的姜末爆香

3、放入杏鲍菇炒一会再加油菜

4、倒入酱油和素蠔油翻炒均匀

5、最后调入盐即可出锅