素食菜谱：傣族酸耙菜

时间 2021-04-08 14:58素食菜谱趣作者：美好生活

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来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·傣族酸耙菜

食谱提供者 / 摄影者:刘瑛

材料

苦菜，西红柿，芫荽，

傣家干腌菜，小米辣，盐

做法步骤
1	锅中水开放入苦菜，干腌菜煮菜半熟，放入西红柿至熟加盐盛入碗中。
2	小米辣，芫荽切碎放入拌匀即可。

傣族人认为，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解热之功效，故傣味中以酸为美味之冠，每餐无酸不食。特别是夏天的时候，胃口不怎么好，又不怕辣的朋友可以试试哦~

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