天天素食 网站首页 文章中心 首页 素食护生 正文 【素食护生】这些自制的没有肉肉的丸子,味道超赞! 时间 2021-04-03 21:47素食护生 素丸子主要用面粉、淀粉、各类蔬菜做的,少了几分油腻感,多了一些蔬菜的香气。吃不完的素丸子,加点白菜豆腐用砂锅炖一锅,在充分吸收了汤汁后,热热乎乎,又是另外一番味道。再或者用来涮火锅,也是经典涮菜之一。和大家分享9种素丸子做法,有时间一定要做,真的超香~【豆腐黑木耳素丸子】材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油做法:1. 将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。2. 将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。3. 将豆腐泥搓成小小的圆形。4. 油加热,下油锅炸至金黄(如果是现吃,不炸透也没有关系,水分比较多,炸的时候小心油)。5. 捞起沥油。6. 将做好的丸子可随意烹制。【青菜豆腐素丸子】材料:青菜、香菇、胡萝卜、豆腐、盐、胡椒粉、淀粉、香油、高汤或清水做法:1. 将小青菜、香菇和胡萝卜洗净焯熟,小青菜单独放备用,将香菇和胡萝卜切碎。2. 豆腐用勺子压碎,香菇、胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起,调入适量盐和胡椒粉,再放入适量淀粉抓拌均匀,用勺子团成小丸子。3. 将豆腐丸子装盘放进蒸锅里,蒸10分钟左右至熟。4. 锅里加入高汤或清水煮沸,调入适量盐、蔬果粉,加入少许淀粉水,滴入几滴香油煮开。5.将烫好的青菜装在盘底,把蒸好的豆腐丸子摆在上面,淋上煮好的汤汁。【香菇素丸子】材料:香菇、土豆、胡萝卜、莴笋、北豆腐、玉米、盐做法:1. 土豆切片,上锅蒸熟,弄成土豆泥,备用。2. 香菇切大块后放入切菜器切成细丁,胡萝卜和莴笋也同样切成细末。3. 所有的材料加适量盐放在大容器里面,戴上一次性手套,将所有材料抓匀,团成大小合适的丸子。4. 放入油锅内炸至金黄即可。【土豆素丸子】材料:土豆、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐、面包糠做法:1. 将土豆切块蒸熟晾干,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里。2. 加入少许淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀,搓成丸子。3. 放入油锅内炸至金黄即可。【红薯素丸子】材料:红薯、糯米粉、白糖、菜籽油做法:1. 红薯去皮切厚片,蒸熟备用。2. 准备糯米粉约200g、白糖30g,还有蒸熟的红薯,一起混合,并掺入少量的水,和成面团。水一定要慢慢加,少加,因为红薯里也含有很多水分,一不小心水就容易加多了。3. 揉成可以搓出小圆球的团。4. 宽油,烧到有微微的冒烟就可以开始炸了。放圆子的时候要小心,顺着锅边滚下去,不要丢,容易溅起油星子烫伤自己的。炸的时候用中火,炸到表面金黄,圆子浮起就可以捞出来了。【茼蒿素丸子】材料:茼蒿、五香粉、盐、面粉做法:1. 茼蒿洗净,切碎,取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里,拌均匀(撒入盐后,茼蒿会出水)。2. 取适量面粉(别放太多),跟茼蒿拌匀(勿放水),以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。3. 搭油锅,七成热时下丸子,炸至淡金黄色捞出(捞出后丸子的颜色还会加深)。4. 沥油,完工,摆盘(可沾些喜爱的调料、酱料等食用)。 素食 丸子 上一篇 小夫妻花2万租下北京600平院子,开了一家“没有肉”的小店,活成最幸福的北漂.. 下一篇 她影坛最美的传奇,三次获金鸡最佳女主,红到“万人空巷”,如今坚持吃素,静若莲花!.. 评论问答 发表评论 更多评论 相关文章 冬补可选四种素食 素食江湖--穿心莲 意大利都灵新市长或将打造意大利首个素食城市 素食真的来袭! 320无肉日,素食星球与吴迪的“北京素食地图”在纯素之家开始预售 坚持素食的法国大厨建议中国孩子少吃洋快餐 藏在崂山里的素食美味 你猜是啥样的 【北京素食地图】反响热烈,2天完成众筹目标超乎想象 祖父走的四月天,没有黄昏吹风软 素食与景观 柏林成素食者天堂 当地共有60家素食餐馆 都市新时尚 素食餐厅风潮 素食中的王者 素食护生是中华民族的优良传统 素食中的中国智慧 禽流感拢罩 掀起素食年菜热卖风潮 踏入这些误区让你吃素也长胖 159素食全餐怎么吃效果最好 秦皇岛:“雨花斋”公益性素食互助餐厅受赞 素食达人小L素食讲座蒙古站圆满落幕