南瓜咖喱盖饭,一口带你领略纯正的日式风情!素食~素食菜谱
时间 2021-04-01 09:38素食师兄
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南瓜的营养及其丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
今天来一道咖喱南瓜菜,咖喱遇到甜甜的南瓜,味道会如何呢?
食材
南瓜、土豆、红薯、咖喱、黑米、紫米、大米、糙米、椰汁
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将米淘洗干净,放入锅中煮熟;南瓜洗净,挖去内瓤,切成小块
- STEP 2 -
将土豆和红薯洗净去皮,切成片
- STEP 3 -
热锅起油,放入咖喱块,倒入椰汁炒匀
- STEP 4 -
将红薯、土豆和南瓜全部放入锅里
- STEP 5 -
稍微翻炒几下,盖上盖子焖一会儿,煮熟后翻炒几下收汁
- STEP 6 -
最后将煮好的杂粮饭扣在盘中,倒上煮好的咖喱南瓜,完美!
咖喱本身的味道已经很浓郁,所以不用再加其它调料也很美味。如果家里有椰浆,可以把椰汁换成椰浆,吃起来更浓郁。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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