吃什么都觉得油腻没胃口?别错过黄瓜这7种吃法,清爽鲜美,汁多脆嫩!

时间 2021-08-26 21:24素食小家



黄瓜皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。虽然已经秋天了,但天气还是十分炎热,你是否也觉得吃什么都觉得油腻没胃口?




以下,是黄瓜的7种吃法,有热菜,有主食,有凉菜,每一种都清爽下饭,一定不要错过,希望大家喜欢~



 素炒三色丁 


-材 料-


胡萝卜1根

玉米1根

黄瓜1根

生抽1汤匙

盐适量


-做 法-


1. 胡萝卜、黄瓜去皮切丁;

2. 热锅冷油,倒入倒入胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒片刻;

3. 接着倒入玉米粒翻炒片刻;

4. 最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可。



  青瓜炒杂菌  


-材 料-


黄瓜 1根

杏鲍菇 一根

香菇 5朵

海鲜菇 一把

素蠔油 适量


-做 法-


1. 把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用;

2. 黄瓜切片备用;

3. 先把杏鲍菇过油炸一下去除水分,在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用;

4. 锅里留底油把黄瓜炒一下;

5. 倒入素蠔油和炸好的蘑菇翻炒,等汤汁收干后就装盘吧。



  黄瓜凉拌菜  


-材 料-


黄瓜 2根

盐 2克

酱油 2大勺

蔬果粉 适量

花生米 6大勺

干腐竹 一小把

姜末 适量

香菜 2根

白醋 两勺

辣椒油 半勺



-做 法-


1. 腐竹在温水中泡开;

2. 锅中放入油,中小火把花生米炒熟;

3. 黄瓜放在案板中,用刀在黄瓜上拍几下,然后切成小块,放入盆中;

4. 腐竹放入烧开的水中煮一分钟,切小块后放入盆中;

5. 接着放入花生米、姜末、调味料,淋入少许香油,翻拌均匀。



  酱黄瓜  


-材 料-


黄瓜 4根

植物油 适量

干红椒 半个

花椒 一小勺

酱油 适量

米醋 少许

姜 2片

盐 4g

白糖 适量


-做 法-


1. 黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,4公分左右切一段;

2. 放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;

3. 炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;

4. 烧开至糖融化后,关火放凉;

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的姜;

6. 把放凉的酱油倒入瓶中,盖盖放至2-3小时就可以食用。



  黄瓜凉拌粉丝  


-材 料-


黄瓜 1根

龙口粉丝 1小把

小米辣 2个

生姜 小块

香菜 适量

辣椒油 1勺

酱油 2勺

醋 2勺

盐 少许

香油几滴



-做 法-


1. 黄瓜洗净刨丝,生姜切末,小米辣切薄片,香菜切小段;

2. 把酱油,醋,盐,辣椒油,香油入碗调汁;

3. 把切好的姜末,小米辣,香菜倒入调拌均匀入味;

4. 粉丝冲洗洗净;

5. 起锅加水,水开后调小火,把粉丝放入,倒入几滴植物油,搅拌均匀,关火,浸泡片刻;

6. 捞出过凉水沥干;

7. 沥干的粉丝倒入调好味的碗中,搅拌均匀;

8. 最后加入黄瓜继续调匀入味即可。



  清爽黄瓜豆芽菜  


-材 料-


绿豆芽 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

橄榄油 适量

盐 适量

蔬果粉 适量

生抽 1勺

米醋 1勺


-做 法-


1. 绿豆芽清洗干净,焯水备用;

2. 把黄瓜斜切稍厚片,再切成粗点的丝;

3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中,加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟;

4. 把腌好的黄瓜,倒去多余的水分;

5. 放入烫过的豆芽。加入橄榄油、盐、蔬果粉、生抽、米醋,喜欢辣的来1勺辣酱,拌匀即可。



  青瓜炒腐竹  


-材 料-


黄瓜 1根

胡萝卜 1段

腐竹 两根

食盐 适量

素蠔油 适量


-做 法-


1. 胡萝卜去皮切片、黄瓜切片;

2. 腐竹泡发好洗干净;

3. 冷锅热油,下胡萝卜、腐竹和黄瓜翻炒加盐;

4. 加一点水焖两三分钟更入味;

5. 最后加素蠔油提鲜即可。

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