【今日素食】素菜可以这样吃:比肉还好吃的几个“非家常素菜”!
时间 2021-08-23 00:09素食养身平台
家常蘑菇豆腐黑木耳
-材 料-
蘑菇100克、老豆腐150
干黑木耳5克、油5-10克
盐1克、鲜蔬粉适量
生抽5克、水淀粉适量
-做 法-
1. 黑木耳需要事先泡发,豆腐和蘑菇洗净分别切成小块;
2. 热锅入油,将蘑菇、黑木耳入锅翻炒;
3. 加1克盐,约30秒后再放入豆腐翻炒;
4. 将调好的水淀粉倒入锅中炒匀;
5. 最后调入鲜蔬粉,生抽即可出锅。
芹菜胡萝卜炒香干
-材 料-
芹菜两小颗、胡萝卜一根
香干四片、姜两片
白胡椒少量、盐适量
素蠔油一小勺、香油少量
-做 法-
1. 芹菜切段,胡萝卜切丝,香干切丝,姜切丝备用;
2. 热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色;
3. 加芹菜断生;
4. 加香干翻炒均匀后加适量盐;
5. 加入素蠔油翻炒,炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿;
6. 出锅前淋入少许香油即可。
圆白菜包饭
-材 料-
圆白菜四片、剩米饭一碗
玉米粒适量、西兰花适量
辣酱番茄酱等调料适量
白醋两勺、盐适量
-做 法-
1. 包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~取出沥干水分备用;
2. 米饭和两种菜粒粒炒炒~加少许盐和酱料调味;
3. 软包菜叶上放上适量的炒饭;
4. 全部包好后~淋上生抽就可以开吃啦。
素蠔油烧杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇2个、生菜适量
姜15克、香叶2片、八角1个
红线椒1个、素蠔油20毫升
白胡椒粉2克、色拉油适量
-做 法-
1. 杏鲍菇切成一厘米厚片,在一面切斜十字花刀(不切透);
2. 姜切片,红线椒切段;
3. 锅中倒入少量色拉油,放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味;
4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀;
5. 倒入30毫升清水,中火翻炒,待汤汁满满变浓稠,放入白胡椒粉;
6. 出锅前放入红线椒,汤汁变少浓稠后装盘;
7. 切一些生菜铺底,摆上杏鲍菇,淋上少许汤汁即可;
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