50款纯素养身家庭餐，从早到晚都有了，收藏了慢慢学！

素食会让我们

与仁慈和慈悲的频道连接上

而仁慈和慈悲

的能量是情绪体的食物

我们给出去，它会回来的

从肉体、心智体、情绪体

和精神体各个方面滋养我们

【桂花糯米藕】

食材：

鲜藕2根   糯米200g   

砂糖500g 干桂花20g 

红枣20枚  枸杞20g

做法：

1、将糯米洗净，泡二个小时。

2、将藕洗干净。

3、将藕去皮，将一头切开。

4、将糯米灌入藕的眼儿里，用筷子往里送入。

5、将切下的那头用牙签固定在灌好米的藕上。

6、将锅中垫入粽子叶，放入藕，加入清水，末过藕即可。

7、水开后加入砂糖，干桂花，大枣，枸杞，转小火焖煮三至四个小时，收汁即可。

【梅菜糙米炒饭】

食材：

橄榄油（1汤匙）    姜末（1茶匙）

胡萝卜（1/2）切块    青椒（1/2）切块

梅菜干（1/2 杯）   

 糙米（1杯煮熟的）酱油（1汤匙）

制作方法：

1、将不粘锅平底锅加热1至2分钟，调至中度火候，加入橄榄油覆盖锅子底部。

2、加入姜末，翻炒约30秒。

3、加入胡萝卜和青椒，翻炒约3分钟。

4、加入梅菜，翻炒约1分钟。

5、加入煮熟的糙米，翻炒（如果米饭是刚蒸好的，就可以直接关火了；如果饭是凉的，就将火调至最小）。

6、撒上些许酱油，翻炒至酱油平均分布。

小贴士：

梅菜是一种发酵过的芥菜干，主要产自于上海周边城市。当芥菜被收获后，悬挂数日至风干，将软化的菜叶放在一个大碗里，与盐一起揉搓混合，祛除多余水分。然后密封在罐子里发酵10至15天，再晒干，就成了梅菜。

【金桔蜜】

食材：

金桔1000克，香草糖180克，

冰糖320克，水800克

制作方法：

1、金桔洗净沥干水份；

2、切成四瓣；

3、洒入细砂糖或香草糖（香草籽取出和细砂糖混合后密封保存一段时间即为香草糖）腌制，时间随意；

4、加入冰糖和水；

5、将水煮沸；

6、用漏勺将漂浮的金桔籽捞出；

7、煮沸后转中火熬至金桔透明，视量的多少需要半小时至一个小时不等；

8、晾凉后装瓶密封（瓶子提前洗净热水烫过后晾干使用）冷藏保存。

小贴士：

金桔熬煮的时间根据自己的使用方式，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形。

煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶同饮。

【香菇焖春笋】

食材：

春笋1根   小个香菇10-12朵

红彩椒少半根

尖椒少半根   姜丝适量

盐适量、生抽一勺半、

素蚝油一勺、糖半勺

制作方法：

1、香菇焖春笋食材。

2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜切好备用。

3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。

4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。

5、炒锅热锅凉油，油热放入姜煸香。

6、然后放入香菇翻炒。

7、香菇炒出香味后放入春笋片。

8、等春笋片炒好后放入生抽和素蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。

9、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。

10、炒好的菜装盘即可食用。

【南瓜卷】

食材：

南瓜、面粉、

酵母粉、红豆沙

做法步骤：

1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。

2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。

3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。

4、挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子，取一个擀成水滴形状，在中间部份抹上红豆沙，然后由大头开始卷成卷。

5、全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。

温馨提示：

1、南瓜和豆沙都有甜味，所以没有额外的加糖。

2、抹豆沙的时候不要抹得太满，以免溢出来影响看相。

3、蒸的时候要冷水下锅。

【橘叶水】

主料：

橘子叶    水300毫升

做法：

1.橘叶一片片用手搓洗干净，淘米水浸泡3小时，换水两次。如果怕农药残留可以用专门祛除残留农药的洗涤剂浸泡，大量冲水后农药几乎不会残留在叶片上了，用小苏打水浸泡也是不错的方法。

2.放入300毫升水中煮开，然后小火煮20分钟就可以喝了。上周感冒了，狂流清鼻涕，我很怕他支气管炎又犯，马上煮橘叶水喝，一次煮好分早中晚三次，再配合陈皮粥当早餐，3天时间就好了。

营养功效：

橘叶的食疗功效：能疏解肝气，化痰散结，对调理胃部疾病，如慢性胃炎，胃溃疡，肺热咳嗽。

【青苹果沙拉】