【每日蔬食】凉拌坚果海带

时间 2021-05-08 20:15慈济慈善事业基金会作者：Tzu Chi

静思语

成功是依靠坚忍的力量，

潜蕴蓄积、

长期奋斗的结果。

——证严法师·静思语

每日蔬食·凉拌坚果海带

食谱提供者 / 摄影者:刘瑛

材料

鲜海带、葵花籽、花生、

芝麻、小米辣、干辣椒面、

花椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、

盐、糖、柠檬、香菜

做法步骤
1	鲜海带洗净，开水中焯熟捞出切丝。
2	花生（炒半熟）、葵花籽、芝麻、花椒、干辣椒面放入碗中，锅中炼好的热油倒入拌匀成为辣椒油。
3	将生抽、醋、芝麻油、盐、姜末、柠檬汁、香菜、糖调成汁倒入海带上。放入辣椒油拌匀即可。

海带，营养价值很高，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能等~

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