【每日蔬食】翠玉百合芦笋

时间 2021-04-18 20:00慈济慈善事业基金会作者：Tzu Chi

静思语

爱不是名词，需要带动和启发，

透过力行而泉涌。

——证严法师·静思语

每日蔬食·翠玉百合芦笋

食谱提供者 / 摄影者:韩婷

材料

芦笋400克、新鲜百合两个、

枸杞5克、姜、盐、植物油适量

做法步骤
1	芦笋洗净，切成小段；百合掰成一片片，洗净。
2	姜冼净切成小细末，枸杞洗净稍泡一下。
3	将水烧幵，先将芦笋焯1分钟后捞出，过一下冷水，沥干。
4	锅中放入适量植物油，加热后放入姜，稍微翻炒，再放入百合，略炒一下。
5	加入沥干的芦笋，放入盐、枸杞，稍微翻炒一下便可起锅装盘即可。（切记不要翻炒时间太长，以免变黄以及改变营养成份）

芦笋有抗癌、提高免疫力、降脂的作用；百合有养阴润燥、安心养神、补脾健胃的功效；因两款食材略偏寒凉，所以再加点枸杞均衡又能调颜色~

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