如果你决定成为一个素食者,建议这样开始

时间 2021-04-12 14:06素食达人

网友来信说:

我今年29岁,男性,身高1米70,体重高达100公斤,以前很爱吃肉,这几年我患上了脂肪肝,胆管结石,和胆汁反流性胃炎。治疗了一段时间但是没有什么显著的疗效,现在想吃素唤醒身体的自愈力,于是开始尝试吃素。

吃了一段时间,口味逐渐变的清淡了,对鱼肉也没太大兴趣了,但是到了晚上很容易饿,第二天早晨起床时肚子也会很饿,胃很痛、很难受。我很担心,不知道这种情况是否正常。我要吃素多久身体才有大的变化。


才开始吃素的一些朋友,在头几个星期总会感觉饿,还会感觉吃素没劲,特别是素食第一周,非常具有挑战性,明明吃的很多,却饿得很快,感觉自己肚子里没有油水;

没有吃肉心里还会发燥,感觉身体发软心发慌,这时你就会怀疑吃素是不是会让身体营养不良,其实,这些都是开始吃素时的正常反应。不用担心,许多一开始吃素的人都会有这种情况。

感觉吃素没劲是身体没有摄入肉食中荷尔蒙的缘故,感觉饿则是消化系统必要的调整过程,这是很自然的现象。

以前我们的肠胃在做苦工,天天都在费劲地、超负荷地消化肉食,现在突然不要它做苦工了,要它正常地工作时,它还不能马上适应,还在拼命地干活,使用消耗肉食的力量来消化素食。

素食是特别容易被消化吸收的,一个多小时就消化完了,消化完了胃还在拼命干活,还不知道停,所以,刚开始吃素的人容易感觉饿。

我们的肠胃需要花一些时间来适应这种调整,通常这个调整过程不会持续很久,最多一个月。有胃病的人调整时间则会相对较长,不要吝啬这段时间,要知道你的病是花许多年时间才形成的。

易饿的话可以通过食谱中增加豆制品,多吃一些干果来解决。

 


你马上要做的有以下几点

 

第一,随身带上混合坚果(瓜子仁、生花生米、核桃或腰果),饿了就吃一把,补充蛋白质。

第二,每餐尽量吃饱,多吃面筋、大豆蛋白食品、豆类炖汤等食品,用素鸡、素鸭等仿荤食品代替肉类,开始的时候不要完全用蔬菜代替肉类,不要光吃叶子菜,食物要多样化,多吃慥米全麦面。

第三,在附近寻找素食餐馆,多找几家去吃去学习,如果找不到素食餐馆,可以在素食网站或素食博客上学习素食菜谱。


购买素食食材调料等,学习给自己创造一些从未吃过的素食新菜,在味觉系统调理上多花一些功夫,把你的兴趣放在创造的成功上。如此你才能够真正享受,从一个肉食者蜕变成素食者的快乐。

第四,你需要做一些精神上的调整,克服不吃肉就不营养的偏见,丢掉没有肉就吃不下饭的想法。

如果成为一个素食者,记得要充分了解素食的营养搭配知识,才能越素越健康。

吃素一个月以后,你的肠胃功能和消化系统基本已经适应了素食,这时你应该学会素食的营养搭配,素食并非就是青菜豆腐那么简单,但也不必要很伤脑筋地小心选择。

在常年的吃素过程中,素食者如果注意营养,心境开朗,运动适当。一般来说外观上都会比实际年龄年青。

有的朋友开始还放不下肉食,也可以选择一个循序渐进的过程,把肉食量减半,再减半,逐渐压缩肉食的比例,直至革除。

如果你的人际关系不错,你可以采取这样一种方式,暂时做一个沉默的实践者,不要在家人和朋友面前宣布,你将成为素食者,这样避免自己成为焦点。

要多交几个素食朋友,不论是网上的,还是生活中的,请他们做你实践的指导。


过一两个月,你的实践有了结果,你的心中有数了,对素食的利益已有了坚定的信心,再告诉其他的朋友,邀请他们和你一道挑战传统饮食,也是非常有意义的。

也许你的朋友不一定会和你一起接受,没有关系,事情总是有先有后的,那你就先行一步吧,成为一个意识的先驱者。

对饮食的挑战,需要你投入时间和精力,其中不仅仅是一种饮食的转变,还伴随一种观念的转变。

如果你能从家人和朋友那里得到支持,那你是幸运的,如果不能,你还需要学会自我激励,持之以恒,坚持下去,一旦新的习惯养成了,你会得到无尽的利益。

 


素食者须避开六大陷阱
您千万别这样吃

 

素食有益!但不能吃错!如果吃错了“素”,这个素对身体造成的损害,将不比荤差。所以素食者对以下六个陷阱一定要避开!

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油太多




很多店家因怕客人吃素菜后容易饿,就在煮菜时多加油。其实吃素后会容易饿的原因,并不是素菜品质不好,而是素菜不会增加肠胃负担,消化非常快。它不像一般肉类,进入体内,至少要经过四至六个小时(如果是油炒或油炸,甚至要十个小时以上),才会通过胃,而到达小肠,让身体处于长时间的劳累。

 

也因此大部分的年轻人或中年企业家的消化系统都不好。归究起来有两个原因:第一他们吃进不易消化的食物;第二他们太少吃主食,也就是说,太少摄取糙米、小米、红米、地瓜等五榖类的食物。


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