【每日蔬食】芋香茄子
时间 2021-03-28 19:22慈济慈善事业基金会
静思语
重要的是把握现在，
不再犯错，并努力行善，
这才是真正的忏悔。
——证严法师·静思语
每日蔬食·芋香茄子
食谱提供者 / 摄影者:肖迎春
材料
红皮茄子、芋头二片、香菇、
素沙茶一匙、酱油、面筋适量、
姜末适量、胡椒盐少许
做法步骤 | |
1 | 茄子切六段，每段不切断花刀，将配料切细丁，油锅里加盐及酱油炒香配料入味。 |
2 | 拌入玉米粉呈泥状，塞到茄子里，再上蒸笼蒸10分钟取出。 |
3 | 热油，倒入蒸茄汁，撒入胡椒盐即可。 |
芋头能促进进胆固醇的分解，增加饱腹感，减少热量的摄入，延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖~
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