生态危机 | 我们的食物选择，如何使我们更接近病毒？

全球人口在50年内翻了一番，

达到 78 亿，

现代化农业增加了食物的产量

以养活人类。

这种转变的负面结果之一

是生态系统的极端恶化。

从养牛业到油棕种植园，

工业化农业是森林砍伐的最大驱动因素，

尤其是在热带地区。

随着农业活动的扩大和加强，

生态系统失去了植物、

野生动物和其他生物多样性。

目前，

全球四分之一以上的森林砍伐

是由用于商品作物造成的。

这包括大豆、棕榈油、肉牛、

咖啡、可可、糖等等。

森林边境的侵蚀，

使我们更多的接触到感染性疾病，

如埃博拉病毒，疟疾

和其他人畜共患疾病。

如果没有人类侵入森林，

病毒溢出事件就会少得多。

我们需要检查我们的粮食系统，

它是在发挥作用？

还是在助长森林破坏

和生物多样性丧失，

并将人类生命置于危险之中？

我们在吃什么？

与生物多样性丧失最相关的是食物，

也往往与全球不健康的饮食有关。

为什么五十年后的今天，

仍有近 8 亿人饿着肚子上床睡觉，

三分之一的人营养不良，

多达 20 亿人，

患有某种微量营养素缺乏症，

发育迟缓或消瘦。

但同时，为什么

全球几乎2/3的大豆、玉米、大麦

和约1/3的谷物用作动物饲料？

我们的农业系统对环境的影响很严重，

农业部门要对高达30%的温室气体排放、

土壤侵蚀、过度用水、传粉昆虫的丧失

和化学污染以及其他影响负责，

它正在使行星达到生态极限。

简而言之，

现代农业无法维持

人类及其所依赖的生态资源。

森林砍伐和病毒

传染病的发生

与目前生物多样性的丧失有关。

很少有病毒能比COVID-19

造成如此大的全球反应。

在过去的 20 年里，

人类面临着非典、中东呼吸综合征、

H1N1、基孔肯雅热、寨卡病毒

和多次爆发的埃博拉病毒。

所有这些都是人畜共患疾病，

其中已知埃博拉病毒与森林砍伐有关。

人们沿着森林边界养殖大量的牲畜，

可能为病原体变异并传播给人类提供途径。

森林消失和生态变化

使人类和野生动物越来越接近，

从而增加了传染病外溢的风险。

据估计，全球70%的森林

现在距离人类活动边缘仅一公里，

这一统计数据清楚地说明了这个问题，

我们正在破坏森林提供的关键缓冲区。

在生物多样性水平较低的系统中，

人畜共患病可能更为普遍。

相比之下，多样化的生态社区

会降低病毒溢出到人类中的风险。

这种自然控制形式被称为“稀释效应”，

是生物多样性的一种重要的调节机制。

在COVID-19 流行爆发之前，

包括世界粮食安全委员会

在内的国际机构，

就一直担心

当前粮食系统的长期供应能力。

它能否在保持环境可持续性

和生态多样性的同时

提供给全球足够食物？

什么是生物多样性?

生物多样性保护听起来可能很复杂，

但它是一个相当简单的概念。

植物、动物和微生物为我们提供

生态系统服务的支持。

这些维持生命的服务包括

生产供我们呼吸的氧气、

储存或隔离大气中的碳、

清洁我们的水源、分解废物、

为作物和花卉授粉以及传播种子。

地球上的不同物种混合

使地球生态系统能够应对

人口增长和气候变化等挑战，

这对于地球上生命的生存至关重要。

每个物种都是生态系统中

不可或缺的一部分，

并有助于维持地球上

自然生态系统的复杂关系，

因此，保护每个物种都很重要。

肉类造成的森林砍伐，

和生物多样性丧失！

在巴西，伐木者和牧场主

一直在大片森林中前进，

森林被牧场取代，

动物群已被牛取代。

塞拉里卡多佛朗哥州立公园

创建于 1997 年，

占地 15.8 万公顷，

位于巴西和玻利维亚的边界。

在该地区发现了 472 种鸟类，

也可以在那里找到濒临灭绝的哺乳动物。

尽管公园对生物多样性非常重要，

但国家政府从未全面实施公园的保护，

其森林和动物因牧场而遭受森林砍伐。

超过 38,000 公顷

总共有 24% 的公园面积被砍伐。

这些农场生产许多的牛肉，

这些牛肉被销往欧洲、

亚洲和中东的海外市场。

世界各地许多的餐盘里都配有

从森林砍伐得来的一块牛肉。

里卡多佛朗哥公园发生的事情

不是孤立的案例，

整个供应链都在助长这种

掠夺森林的非法关系，

使亚马逊丰富的生物多样性

处于危险之中。

在 1940 年代以来

爆发的所有人畜共患病中，

几乎有三分之一

与土地利用的变化有关。

我们破坏自然生态系统越多，

出现新疾病的风险就越高。

COVID-19 大流行暴露了

我们目前与自然的关系

是如何将我们的生命置于危险之中，

森林砍伐对所有生物构成了巨大的风险。

根据预测，2021年

美国生产1260万吨牛肉，

巴西生产1040万吨牛肉，

欧盟生产770万吨牛肉，

印度生产400万吨牛肉。

我们在大量的吃肉，

而牲畜正在吃掉我们的未来。 

如果我们要避免未来的危机，

我们就必须正确的选择吃的食物，

以实现更可持续和更健康的未来。

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