芝士焗茄藕

1、将茄子切成如图所示的样子

2、藕切成均匀的片状

3、番茄对半切，用大番茄也可以。

4、調酱汁：香菜切段，柠檬皮切丝，加入姜末，倒入适量藤椒油、酱油、醋、盐、白糖调味，抓匀，再加少量水。

5、将茄段放入腌制15分钟入味。

6、将藕片塞入茄片间的缝隙处。

7、铺上芝士片，放入烤箱，150度，30分钟。

8、茄子烤熟后，取出备用。

9、调汤汁。将素黄油放入热锅炒化。

10、下入番茄炒入味

11、加入开水或素高汤，煮开后加入腰果。

12、加入适量盐和白糖调味后出锅。

13、倒入料理机打成浓汤。

14、过滤一下，让浓汤更细腻。

15、装盘。