20种超级健康食物清单， 收藏起来慢慢看！

今天我们来聊聊“超级食物”。首先，“超级食物”是一个俗称，并没有一个官方医学组织承认“超级食物”这个名词。而所谓“超级食物”更准确的说法应该是对健康非常有益，且含有丰富营养的食物。

那怎么界定哪些食物是“超级食物”呢？其实就是“营养密度”高的食物。什么又是“营养密度”呢？这是饮食上的一个重要观念，它是对食物所含的卡路里、营养素含量以及多样化程度进行的评估。

以营养成分（克）与热量（卡路里）的比值来表示，也就是在相同热量下，食物所含的各种营养素的种类与含量的多少。所以“超级食物”是一个以营养密度为主的饮食概念，是从大自然中可以找到的对人体健康最有益处的食物，每一大卡的超级食物，都具有大量的营养素，如：维生素、矿物质、抗氧化素、蛋白质等。

了解了什么是“超级食物”，接下来我们不妨再扩大一下范围，把日常能吃到的超级健康的食物进行分类整理，列一个清单在下面。

毋庸置疑，水果是最受人们欢迎的健康食品，这些甜而有营养的食物很容易加入我们的日常饮食，因为不需要额外烹饪就可直接食用。

苹果富含丰富的膳食纤维，维生素C和多种抗氧化剂，能够很好的促进肠胃蠕动，提高消化水平。另外，从中医食疗的角度讲则能生津止渴，对于津液不足导致的口干、口渴的人，适当吃苹果有很好的生津解渴的作用。人们常说的一天一个苹果，不用看医生，是有一定道理的。

与大部分水果不同，牛油果富含健康的脂肪而不是碳水化合物，不仅奶油可口，而且纤维、钾和维生素C含量都很高。2017年四月出版的一份国际回顾性研究指出：牛油果能协助预防高血脂、高血压、糖尿病、肥胖，并能保护心脏。

牛油果除了包含：类胡萝卜素、丰富的矿物质与维生素外，最特别的是它的油脂成分。虽然牛油果被称为“水果中的奶油”，但它的成分其实是油脂居多，所以应该被归类于油脂类。

香蕉是最常见的水果之一，矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一根香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平，而且有抑制血管紧张的作用，是最理想的降压和预防中风的食物之一。

蓝莓不仅是超级食物，更是出了名的聪明食物。蓝莓中的抗氧化剂，可以刺激保护大脑的酵素，有助于提高记忆力；富含的“类黄酮”还可以疏通血管、提高血流量，同时可以降低血压。

美国癌症协会表示，每天食用以草莓、蓝莓为首的莓果类，可以有效预防皮肤癌、肝癌、肺癌及食道癌等癌症。

莓果类含有丰富的鞣花酸，这是一种具有高度抗氧化能力的多酚类；再加上可以消除体内恶性活性氧的花色苷，不仅能修复体内受损细胞、抑制已存在的癌细胞扩张，还能进一步预防正常细胞突变。

草莓中还含有丰富的花青素，可以使血液流动畅通、减轻心脏血管疾病发生的风险。

尽管坚果和种子类食物富含脂肪和卡路里，却可以帮助人们减轻体重。这些食物松脆、饱腹，富含许多人体摄取不足的重要营养，包括镁和维生素E。

杏仁是一种受欢迎的坚果，富含维生素E，抗氧化剂，镁和纤维。研究表明，杏仁可以帮助人们减轻体重并提高新陈代谢。

开心果营养丰富、味道可口，是很受欢迎的坚果类零食。富含维生素E、矿物质和抗氧化元素等营养素。开心果具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，能提高免疫力、增强体质。

夏威夷果很好吃。与其他坚果相比，它们的单不饱和脂肪含量更高，而omega-6脂肪酸含量更低。

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。

蔬菜是世界上营养最集中的来源之一。蔬菜种类繁多，每天最好摄入多种蔬菜。

西兰花是一种十字花科蔬菜，生和熟的味道都很好。其营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中的矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。