凉拌西瓜皮
时间 2021-08-17 12:58素来有源
把西瓜皮做成一盘凉拌菜,无论是早餐就粥,还是正餐的一道凉拌小菜,都是非常受欢迎的消暑美食。
而且面对自然的馈赠,对食材的节俭总能给我带来一份安心。
【食材】
西瓜皮250g 松茸调味料5g(或味高鲜)
小米辣、白芝麻少许
【做法】
-STEP 1-
西瓜皮去掉红瓤和外皮,留下浅绿色皮肉
-STEP 2-
将处理好的西瓜皮切成条状放入大碗中,加适量松茸调味料(或味高鲜),静置半小时,腌至变软
-STEP 3-
用手挤出瓜皮中腌出的水分,将水倒掉
-STEP 4-
控干的西瓜皮丝拌入适量松鲜鲜油醋汁,撒上小米辣、白芝麻即可。
放置1-2小时,会更入味;瓜皮清热解暑,开胃生津,含糖量也很低;几分钟就能变出一道开胃小菜了。
西瓜皮的口感很爽脆,和黄瓜、萝卜干的口感有点相似,再加上带有一点点西瓜的甜味,更添鲜爽。
图文摘自教素食
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