立冬后如何正确吃素？

立冬标志着冬天的来临，天气愈发寒冷，很容易引起感冒，很多朋友选择在入冬前后进补，但是进补过剩又会内燥引起上火，那么究竟如何进补更加温和健康呢？

冬季是进补的好时机，进补时，应使肠胃有个适应过程，先做引补，喝粥就是一个很好的选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养、小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等薯类食物，比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素，在冬季用其替代部分主食是个不错的选择。

寒冷气候使得人体脂肪代谢加快，而蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。因此，在冬季可摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。

狂吃补品不是冬季饮食的好方法，进补过剩会内燥引起上火，不利于冬季养生。冬季应坚持温和规律、循序渐进的饮食进补。