腐竹这样炒，比肉还香！高蛋白超补钙，全家抢着吃！

食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、昆布调味粉或蘑菇调味粉、辣椒油。

做法：

1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。

2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。

4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中

5，加入盐、少许昆布调味粉或蘑菇调味粉、辣椒油拌匀。

食材：芹菜，腐竹，木耳，花椒，生姜，八角。

做法：

1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。

2.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。

3.锅里放入生姜、八角末爆香，再淋点香油炝锅。

4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。

5.放黑木耳丝，炒匀，加盐和调粉味

食材：油皮100克，粉丝50克，素肉50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，醋20克，生姜芹菜8克。

做法：

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2.素肉剁细；

3.生姜芹菜切碎末；

4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

5. 加入素肉、生姜芹菜末、酱油、白糖、醋搅动拌均匀，制成馅；

6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和馅，用手卷起来。

食材：栗子，腐竹，香菇，青椒块，红椒块，香芹段，姜片，盐，蘑菇粉，酱油，胡椒粉，芝麻油。

做法：

1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。

2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。

3.净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。

4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。

5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点芹菜叶子点缀即可。