Believer Meats 将建全球最大细胞培养肉工厂
以色列细胞培养肉制品公司Believer Meats(以前称为Future Meat)希望在细胞培养肉制品的供应方面发挥关键作用,而在美国建设的新工厂有助于这些努力。该公司表示,它在北卡罗来纳州的一个新工厂已经破土动工,该工厂将成为世界上最大的同类工厂,该公司的专利技术将被用于按公吨计算的细胞培养肉。
与Impossible Foods、Aleph Farms等初创公司一样,Believer Meats公司正在努力降低细胞培养肉的成本,在过去的几年里,它朝着这个目标采取了一些重要措施。这些措施包括在以色列开设第一家工厂,以及进行重大投资,使其细胞培养基鸡肉成本降至每块胸肉1.7美元。
该公司希望在这些成功的基础上,在美国建立第一家商业工厂。位于北卡罗来纳州威尔逊的工厂昨天破土动工,一旦完工,将占地20万平方英尺(18500平方米),从而成为世界上最大的细胞培养肉生产中心。
Believer Meats公司首席执行官Nicole Johnson-Hoffman说:
我们的设施推动了Believer公司作为细胞培养肉制品行业的领导者向前发展。我们的品牌已经不断证明了我们对规模化生产技术和能力的承诺,随着新的美国生产中心破土动工,我们离商业化又近了一步。Believer正在全球范围内设立标准,使未来的几代人有可能吃到和享受到肉。
Believer肉类公司表示,他们也在等待监管部门的批准,一旦投入运营,该设施将有能力生产至少1万公吨的细胞培养肉(年度数字)。这将通过该公司的培养基再生过程来实现,即从活体动物身上采集细胞,并在不锈钢发酵罐中进行处理,同时喂食营养物质,使其增殖并形成组织。反过来,这些成为可食用的肉块。
Hoffman说:
Believer公司的使命是确保子孙后代能够享受我们今天所知和所爱的肉类。我们在美国的第一家工厂破土动工,不仅是我们公司的分水岭,而且是整个类别的分水岭,因为它表明我们致力于使细胞培养肉成为现实。这一工厂的规模是一个巨大的飞跃,确保我们能够创造出不仅美味、可持续和有营养的肉类,而且能够广泛地获得。
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