来自空气的新蛋白,“全球最环保” Solein® 通过新加坡审批
来自芬兰食品创新公司 Solar Foods 研发的新型可持续蛋白 Solein® 已获得新加坡监管部门的批准。该新蛋白由用电和空气捕获的碳培养的微生物制成。
Solein © Solar Foods
Solein® 的监管批准由新加坡食品局 (SFA) 授予,允许其在新加坡销售使用这种新型蛋白开发的食品。
Solar Foods 的首席执行官 Pasi Vainikka 说:
“这对我们公司来说是重要的一天。我们多年来一直致力于的食品***已经向前迈出了一大步,我们对将 Solein 推向新加坡市场的前景感到非常兴奋。然而,任何食品能对社会造成的影响,无论多么创新,只有放在消费者的餐桌上才能真正实现。”
Solein © Solar Foods
2024年前推出首批产品
今年早些时候,Solar Foods 签署了一项 1000 万欧元的投资协议,以建设该公司的第一个商业生产设施,该设施将于 2024 年开始在新加坡生产和商业化 Solein®。
该公司的计划涉及到在全球市场提交授权档案。它已经开始在美国寻求 Solein® 的 GRAS(公认安全)状态评估,并在英国和欧盟寻求新型食品授权。
“全球最环保”蛋白
Solein® 的生产涉及到一种生物过程——提供二氧化碳、氢气、氧气和少量营养物质,就可培养微生物。据 Solar Foods 称,Solein® 的生产不依赖于农业或天气,可以在沙漠、北极地区甚至太空等恶劣条件下生产。该过程不需要动物或植物,使 Solein 成为“世界上最环保”的蛋白质。
Solein © Solar Foods
Solein® 这种新蛋白适合为其产品寻找营养、功能和可持续蛋白质的食品品牌。这种新型蛋白质与其他成分混合,将不会改变食物的味道和外观。它的营养成分包含 65-70% 的蛋白质、5-8% 的脂肪、0-15% 的膳食纤维和 3-5% 的矿物质营养素,另外还含有铁和B族维生素。
”Vainikka 补充道:“我会把这比作马铃薯的发现:我们正在向食品世界引入一种全新的成分。这是我们如何看待我们吃的东西的分水岭。”
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