素食菜谱:香松蔬果手卷

时间 2022-06-02 15:07素食菜谱趣作者:美好生活


来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食· 香松蔬果手卷

食谱提供者 / 摄影者:杨绮

材料

方形海苔片四张、苹果一个

水果黄瓜一根、紫甘蓝菜一片

西生菜一小颗、水芹菜一条

山药薏仁粉20克、果醋20克

柠檬汁20克、净斯果仁素香松30克


1

苹果洗净切长条,泡盐水防止氧化变色,黄瓜去皮切2寸长条块,紫甘蓝切细丝备用。

2

生菜撕成5厘米见方大小一片若干,芹菜去叶子,用盐水腌过变软挤干水,撕成细条备用。

3

把山药薏仁粉加入果醋和柠檬汁调成薄糊状沙拉酱汁。

4

方形海苔片对折成三角形,切开,卷成上大下小的漏斗形,放入生菜叶,加入苹果条、黄瓜条和紫甘蓝丝,用芹菜细条绕在下方打结固定。

5

最后淋上酱汁,撒上果仁素香松即可


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