最新研究：植物来源的欧米伽3脂肪酸降低心脏病风险20%

一项新研究发现，植物基的欧米伽3 （omega-3） 对心脏健康有益，可以降低患严重心脏病的可能性。发表在医学杂志《营养学进展》上的该研究结果表明，植物来源的欧米伽3 与通常从鱼类中获取的益处旗鼓相当。

报告原文：https://academic.oup.com/advances/advance-article-abstract/doi/10.1093/advances/nmac016/6529227?redirectedFrom=fulltext

欧米伽3 多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸。补充剂传统上采用鱼油的形式。现在，已经证明食用植物来源的Omega-3是对抗心血管疾病的有效方法。研究结果表明心脏病的风险降低了 10%，致命的冠状动脉事件的风险降低了 20%。

什么是欧米伽3 ，我们为什么需要它？

欧米伽3 (Omega-3)主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸(DHA)这几类。后面两者可以在海鲜中发现，不过ALA也可以以较少的量转化为它们。欧米伽3被认为对心脏健康至关重要，对整体健康也很重要。

研究人员查看了众多 ALA 研究的结果，并特别留意摄入欧米伽3对心脏病和相关危险因素的影响。研究人员结合了参与者报告和 ALA 水平的科学分析（生物标志物），用于衡量酸的效率。在比较研究结果时，发现ALA 在降低胆固醇和血压等元素方面是明显有效的。

宾夕法尼亚州立大学营养学助理教授詹妮弗弗莱明报告说：

“当饮食中欧米伽3含量低的人食用 ALA 时，他们看到了心血管健康方面的好处。另外，当其他饮食中摄入欧米伽3含量高的人摄入更多 ALA 时，他们也看到了好处。ALA 可能与其他欧米伽3有协同作用。”

什么是推荐的ALA日摄入量？

现有的营养指南指出，成年人每日需要在饮食中获得0.6%-1%的ALA。换句话说，女性每日需求量约为 1.1 克，男性约为 1.6 克。也就是说，每天六到七个核桃，或者略少于一茶匙的亚麻籽，就可以提供每日剂量。奇亚籽也提供了可靠的 ALA 来源，并且几乎可以轻松添加到任何菜肴中。烹饪时使用菜籽油也能获得ALA。

分析以前的研究后，研究人员认为目前的营养指南可能尚需修改，提升 ALA 的日摄入量。该研究建议进一步研究ALA对其他慢性疾病的影响，比如糖尿病改善就被认为是一个潜在的关注领域。

主要作者Institut Hospital del Mar dInvestigacions Mèdiques-Barcelona 的论文和研究员Aleix Sala-Vil表示：

“随着精准营养和个性化医疗的出现，我们比以往任何时候都更加意识到需要识别和定位可能从增加富含 ALA 的食物消费中获得最大收益的个人。密切关注血液中 ALA 的含量以及它如何影响心脏健康将有助于这项工作的发展。”

新型奇迹配料

食品和补品生产商都知道 ALA 是热销单品。目前，也有许多公司正在寻求制造植物基的胶囊，或者只是他们的产品中添加植物基欧米伽3选择。另外，强化欧米伽3，也被视作一个卖点，许多植物基乳制品有额外添加植物基来源的欧米伽3，也有植物基海鲜制造商在他们的产品中添加欧米伽3，以匹配传统海鲜食品带给人的健康益处。

关于更多含有欧米伽3的植物基饮品，请关注下期内容

今年 1 月，荷兰品牌 Wellness Innovations 透露已获得 120 万欧元（约合人民币834万元）的资金，用于继续开发无鱼补充剂。该公司生产一种海藻基欧米伽3不含明胶的胶囊补充剂。它声称可以提供与鱼油相当的营养支持，同时可以防止过度捕捞。

同样在 1 月，以色列的 Plantish植物鱼肉公司推出了新的超逼真鲑鱼片。除了看起来与真实的东西没有区别外，这家初创公司声称它提供与传统鲑鱼相同的营养——蛋白质、B族维生素和欧米伽3（推测其来自用于组合物中的藻类提取物）都包括在内。